Арроз кон полло

Арроз кон полло

Это блюдо южноамериканской кухни, популярное в Аргентине и Перу. Arroz con Polo в дословном переводе с испанского означает “рис с цыпленком”. Два основных ингредиента дополняются овощами.

Получается вкусно и сытно.


Ингредиенты

  • 750 г куриных окорочков или бедер
  • 1 средняя луковица
  • 1 сладкий перец
  • 200 г длиннозерного риса
  • 150 г замороженного зеленого горошка
  • 60 г зеленых оливок без косточек
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 мл куриного бульона
  • небольшой пучок кинзы (кориандра)
  • 1 полоска лимонной цедры (7*1 см)
  • 1/4 ч.л. сухого орегано
  • 1/8 ч.л. молотого красного перца (острого)
  • соль по вкусу


Приготовление

С окорочков снимаем кожу, обжариваем их в кастрюле на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.

  • С окорочков снимаем кожу, обжариваем их в кастрюле на растительном масле с…С окорочков снимаем кожу, обжариваем их в кастрюле на растительном масле с…

Уменьшаем огонь и на той же кастрюле в течение 30 секунд обжариваем мелко нарезанные лук, чеснок и паприку.

  • Уменьшаем огонь и на той же кастрюле в течение 30 секунд обжариваем…Уменьшаем огонь и на той же кастрюле в течение 30 секунд обжариваем…

Затем добавляем рис, жарим, помешивая, еще 1 минуту.

  • Затем добавляем рис, жарим, помешивая, еще 1 минуту.Затем добавляем рис, жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем орегано, лимонную цедру, бульон и 50 мл воды. Кладем в кастрюлю окорочка, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 20 минут.

Добавляем горошек, перемешиваем и прогреваем.

Снимаем с плиты и даем постоять 5 минут. Раскладываем по тарелкам, посыпаем нарубленными оливками и кинзой. Подаем с ломтиками лимона.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Салат «Загадка»Салат «Загадка»

Салат «Загадка»

Приготовить для новогоднего стола можно как изысканные салаты, так и легкие, в которые входят только овощи. Можно приготовить вот такой…

Мясные тефтели с рисомМясные тефтели с рисом

Мясные тефтели с рисом

Из такой крупы, как рис, можно приготовить не только каши, но и вкусные мясные тефтельки. Для них следует подготовить и…