Эстонская выпечка с корицей

Эстонская выпечка с корицей

Я очень люблю всевозможную выпечку с корицей, но этот рецепт, найденный совершенно случайно на просторах интернета, всегда будет моим любимым! Хрустящая сладкая корочка снаружи и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы внутри. Казалось бы, булочками с корицей уже никого не удивишь, но эта выпечка выглядит настолько необычно, что можно подавать ее как к семейному ужину, так и к праздничному столу!


Ингредиенты

  • Сахар (песок) - 76 г
  • Молоко - 120 мл
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 8 г
  • Сливочное масло - 80 г
  • Мука пшеничная - 300 г
  • Соль - ¼ ч.л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 мл
  • Корица молотая - 2 ч.л.


Приготовление

В теплом молоке смешайте 8 г дрожжей с 6 г сахара и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко (120 мл) также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется.

  • В теплом молоке смешайте 8 г дрожжей с 6 г сахара и…В теплом молоке смешайте 8 г дрожжей с 6 г сахара и…

Растопите сливочное масло (30 г) и смешайте его венчиком с яичным желтком (1 шт). Добавьте муку (300 г), соль (0.25 ч.л.) и молоко с дрожжами.

  • Растопите сливочное масло (30 г) и смешайте его венчиком с яичным желтком…Растопите сливочное масло (30 г) и смешайте его венчиком с яичным желтком…

Перемешайте и замесите тесто.

  • Перемешайте и замесите тесто.Перемешайте и замесите тесто.

Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

  • Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте…Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте…

В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло (50 г) и смешаем его с сахаром (70 г) и корицей (2 ч.л.).

  • В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло (50 г)…В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло (50 г)…

Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки.

  • Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки.Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки.

Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским.

  • Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет…Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет…

Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.

  • Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.

Переплетите две половины рулета.

  • Переплетите две половины рулета.Переплетите две половины рулета.

Затем сформируйте замкнутый круг.

  • Затем сформируйте замкнутый круг.Затем сформируйте замкнутый круг.

Сверху смажьте оставшейся начинкой.

  • Сверху смажьте оставшейся начинкой.Сверху смажьте оставшейся начинкой.

Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой.

  • Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку…Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку…

Приятного аппетита!

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Молочная рисовая каша как в детском садикеМолочная рисовая каша как в детском садике

Молочная рисовая каша как в детском садике

Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится." Правда,…

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фотоСамые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Это самые вкусные пончики... которые я ела! Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей…

Салат «Вкусный»Салат «Вкусный»

Салат «Вкусный»

Как мне понравился этот салат - словами не передать... Сама не знаю почему. Вроде, ничего особенного там нет, обычные продукты,…

Наивкуснейший куриный рулет!Наивкуснейший куриный рулет!

Наивкуснейший куриный рулет!

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет! А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в…

Как приготовить овощи грильКак приготовить овощи гриль

Как приготовить овощи гриль

Всего 10 минут в этом маринаде подарят твоим овощам гриль невероятный вкус! Открываем секреты мангальщика. …