Ежики с рисом, как в детстве — пошаговый рецепт с фото

Ежики с рисом, как в детстве — пошаговый рецепт с фото

Когда я была маленькой, то очень любила есть мясные ежики. Мягчайшие тефтельки с рисом моя бабушка не запекала, а скорее тушила в соусе. Теперь я периодически повторяю тот ее старые рецепт. Предлагаю и вам приготовить эту вкуснятину у себя дома!


Ингредиенты

  • Мясо – я люблю для ежиков брать говядину, 1 кг
  • Рис – ½ стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 большая луковица или две маленьких
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Помидоры в собственном соку – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Мука – 1 ст.л.
  • Грибы – шампиньоны, 5-6 шт.
  • Специи – у меня были орегано и базилик, по 1 ст.л. каждого
  • А также соль, перец и обычная вода, примерно половина стакана


Приготовление

Отварим рис до полуготовности (зависит от сорта риса, но в среднем после закипания воды я варю рис минуты три).

  • Отварим рис до полуготовности (зависит от сорта риса, но в среднем после…Отварим рис до полуготовности (зависит от сорта риса, но в среднем после…

Пока рис варится, приготовим фарш. Разрежем мясо на кусочки среднего размера и отправим в мясорубку вместе с луком и половиной чеснока. Буквально за пару минут готова большая миска отличного свежайшего фарша с луком и чесноком!

  • Пока рис варится, приготовим фарш. Разрежем мясо на кусочки среднего размера и…Пока рис варится, приготовим фарш. Разрежем мясо на кусочки среднего размера и…
  • Пока рис варится, приготовим фарш. Разрежем мясо на кусочки среднего размера и…Пока рис варится, приготовим фарш. Разрежем мясо на кусочки среднего размера и…

Теперь смешаем в миске фарш, яйцо, рис, травки и соль с черным перцем (по вкусу).

  • Теперь смешаем в миске фарш, яйцо, рис, травки и соль с черным…Теперь смешаем в миске фарш, яйцо, рис, травки и соль с черным…

Красота! Из полученной смеси слепим ежики любого размера. Я сделала вот такие:

  • Красота! Из полученной смеси слепим ежики любого размера. Я сделала вот такие:Красота! Из полученной смеси слепим ежики любого размера. Я сделала вот такие:

Уложим в кастрюльку наши ежики (на дно они все не влезут, поэтому спокойно уложите оставшиеся вторым слоем прямо на нижний).

  • Уложим в кастрюльку наши ежики (на дно они все не влезут, поэтому…Уложим в кастрюльку наши ежики (на дно они все не влезут, поэтому…

Приготовим соус! Смешаем помидоры в собственном соку со сметаной и мукой. Перемешаем тщательно, чтобы не было мучных комочков.

  • Приготовим соус! Смешаем помидоры в собственном соку со сметаной и мукой. Перемешаем…Приготовим соус! Смешаем помидоры в собственном соку со сметаной и мукой. Перемешаем…

Измельчим хорошо вымытые грибы и оставшийся чеснок – чем меньше, тем лучше, но так, чтобы они присутствовали в нашем блюде все-таки в виде кусочков.

  • Измельчим хорошо вымытые грибы и оставшийся чеснок – чем меньше, тем лучше,…Измельчим хорошо вымытые грибы и оставшийся чеснок – чем меньше, тем лучше,…

Добавим их к соусу, посолим его и поперчим! Зальем соусом ежики и добавим к ним приготовленную воду. Если вы больше любите запеченные блюда, то можете выложить ежики в форму для запекания и запечь их, залив соусом, но уже не добавляя воду.

  • Добавим их к соусу, посолим его и поперчим! Зальем соусом ежики и…Добавим их к соусу, посолим его и поперчим! Зальем соусом ежики и…

Тушим в кастрюльке 50 минут. Я люблю ежики есть просто так, залив их соусом, как супчиком. Можно также подготовить гарнир. К такому соусу идеально подойдет, например, булгур.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.

Бабушкина растиркаБабушкина растирка

Бабушкина растирка

Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А…