Квашеная капуста — неиссякаемый источник витаминов в осенне-зимний период, когда их так не хватает. Да и просто вкусная еда, хрусткая, сочная. Рецептов засолки существует немало, в каждой семье — свой рецепт и свои традиции. Я квашу капусту в рассоле. Рецепт очень простой и капуста неизменно получается вкусной, хрустящей. Попробуйте, может именно такой способ вам придется по душе.