Кексы с ряженкой обладают приятным светлым цветом. Если у вас под рукой нет ряженки, ее можно заменить сметаной. Ягоды можно заменить любыми подходящими цукатами или сухофруктами, или маленькими кусочками шоколада. Продуктов из рецепта хватает на 13-15 кексов.