Котлетки из курицы с яблоком

Котлетки из курицы с яблоком

Яблоко лучше взять зеленое, которое хорошо держит форму, вместо шалота подойдет белый или красный крымский лук, главное здесь — порубить яблоко очень мелко, а лук еще мельче! В салат можно добавить свежий или маринованный огурец, зеленый горошек.


Основные ингредиенты

  • куриный фарш 300 г
  • яблоки зеленые 1 шт.
  • лук-шалот 1 шт.
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • мука 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка


Ингредиенты для салата

  • сельдерей стебли 3 шт.
  • лук красный ¼ шт.
  • грецкие орехи 6 шт.
  • петрушка 3 веточки
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка


Ингредиенты для майонеза

  • лимоны ½ шт.
  • яичные желтки 1 шт.
  • оливковое масло 200 мл
  • горчица ½ ч. л.
  • соль морская 1 щепотка


Приготовление

Яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать маленькими кубиками.

  • Яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать маленькими кубиками.Яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать маленькими кубиками.

Лук-шалот почистить и мелко порубить.

  • Лук-шалот почистить и мелко порубить.Лук-шалот почистить и мелко порубить.

К куриному фаршу добавить измельченное яблоко и лук, все посолить, поперчить, перемешать и поставить в холодильник.

  • К куриному фаршу добавить измельченное яблоко и лук, все посолить, поперчить, перемешать…К куриному фаршу добавить измельченное яблоко и лук, все посолить, поперчить, перемешать…

Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.

Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и, взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло.

  • Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить, добавить 1 ст. ложку лимонного…Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить, добавить 1 ст. ложку лимонного…

Рабочую поверхность посыпать мукой и сформировать из отдохнувшего фарша небольшие котлеты.

  • Рабочую поверхность посыпать мукой и сформировать из отдохнувшего фарша небольшие котлеты.Рабочую поверхность посыпать мукой и сформировать из отдохнувшего фарша небольшие котлеты.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить котлеты с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть, влить в сковороду 2 ст. ложки воды, накрыть ее крышкой и жарить котлеты до готовности.

  • Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить котлеты с одной стороны до золотистой…Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить котлеты с одной стороны до золотистой…

Сельдерей вместе с листиками тонко порезать.

  • Сельдерей вместе с листиками тонко порезать.Сельдерей вместе с листиками тонко порезать.

Петрушку мелко порезать.

  • Петрушку мелко порезать.Петрушку мелко порезать.

Грецкие орехи мелко порубить.

  • Грецкие орехи мелко порубить.Грецкие орехи мелко порубить.

Красный лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.

  • Красный лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.Красный лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.

Приготовить салат: сельдерей, красный лук, грецкие орехи и петрушку выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, влить 1‒2 ч. ложки лимонного сока и заправить все майонезом.

  • Приготовить салат: сельдерей, красный лук, грецкие орехи и петрушку выложить в глубокую…Приготовить салат: сельдерей, красный лук, грецкие орехи и петрушку выложить в глубокую…

Готовые котлеты подавать с салатом.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.

Бабушкина растиркаБабушкина растирка

Бабушкина растирка

Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А…