Кухонный шкаф и холодильник: подбиваем запасы

Кухонный шкаф и холодильник: подбиваем запасы

Не так давно одна читательница в предложила составить список продуктов, которые нужно иметь под рукой, чтобы спокойно готовить по рецептам Кота Антрекота, докупая лишь ключевые ингредиенты. Эдакий мастхэв. Предложение очень дельное и разумное. Думаю, такой список избавит от метаний и переживаний многих из вас.

Я не буду перечислять всю экзотику и дичь, которая есть у меня в запасах. Здесь только основные продукты, которые могут потребоваться для разнообразной повседневной готовки и которые хорошо хранятся в холодильнике или в продуктовом шкафу.

Те пункты, которые пояснений не требуют, я просто перечисляю. По остальному поясняю, что куда используется. Если у вас останутся вопросы, задавайте их в комментариях.

Бакалея

  • Рафинированное растительное масло — подсолнечное или рапсовое,
  • Оливковое масло первого холодного отжима,
  • Белое и красное сухое вино — для приготовления тушеных блюд, рагу, жаркого, соусов и маринадов;
  • Белый винный или яблочный уксус — заправки, соусы, маринады, соусы для блюд типа стир-фрай и даже (о ужас!) основа для заправки риса для суши;
  • Бальзамический уксус,
  • Горчица зернистая и гладкая (столовая, дижонская) — салатные заправки, соусы;
  • Мед,
  • Соевый соус,
  • Шоколад горький (от 50% какао и выше).

Консервы

  • Томаты в собственном соку — рагу, жаркое, супы, чили, соусы для пасты, соусы к мясу и морепродуктам;
  • Каперсы,
  • Маринованный острый перец — неплохо подходит как замена свежему перцу, но при этом лучше хранится;
  • Консервированная фасоль — красная и/или белая — супы, чили, рагу, дипы;
  • Вяленые томаты — закуски, тушеные блюда, салаты,
  • Оливки, маслины,
  • Кокосовое молоко — блюда в тайском и индийском стиле,
  • Сгущенное молоко.

Крупы, паста и другая “сыпучка”

  • Рис пропаренный,
  • Рис басмати,
  • Спагетти или лингвини,
  • Короткая паста (пенне, рожки, фарфалле — что-то на выбор),
  • Мука пшеничная в/с,
  • Сахар белый и коричневый,
  • Сахар ванильный или ванильная эссенция или ванилин,
  • Сахарная пудра,
  • Сода,
  • Разрыхлитель,
  • Крахмал кукурузный и картофельный,
  • Дрожжи сухие,
  • Желатин,
  • Какао-порошок,
  • Панировочные сухари.

Орехи и сухофрукты

  • Кунжут,
  • Грецкие орехи,
  • Миндаль,
  • Изюм,
  • Чернослив.

Специи

  • Черный перец (горошек в мельнице либо молотый),
  • Смесь пяти перцев (горошек в мельнице либо молотый),
  • Карри,
  • Сладкая паприка,
  • Порошок чили,
  • Корица молотая,
  • Зира молотая (кумин),
  • Сухой тимьян,
  • Сухой базилик,
  • Орегано,
  • Смесь прованских трав.

Овощи и фрукты

  • Имбирь,
  • Чеснок,
  • Морковь,
  • Лук,
  • Сельдерей,
  • Картофель,
  • Лимоны.

Морозилка

  • Сливочное масло,
  • Бекон,
  • Бульон куриный или овощной — прекрасно замораживается в формах для льда.

Вроде бы ничего из ключевого не забыла.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Борщ « Детский » как в детском садике!Борщ « Детский » как в детском садике!

Борщ « Детский » как в детском садике!

Меня давно просят выставить рецепт борща как в детском саду. Обещание выполняю. В этой теме я представлю несколько вариантов приготовления.

Рецепт налистников с творогом — пошаговый рецепт с фото!Рецепт налистников с творогом — пошаговый рецепт с фото!

Рецепт налистников с творогом — пошаговый рецепт с фото!

Налистники с творогом… Их вкус покорил меня навсегда. Получаются они тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные! Аромат,…

Заварные блины на молокеЗаварные блины на молоке

Заварные блины на молоке

Первый раз делала заварные блины. Хотела на кефире, но кефира не было и сделала с молоком. Очень понравились... Я напекла…

Домашний горчичный хлебДомашний горчичный хлеб

Домашний горчичный хлеб

Я очень и очень люблю горчицу! И горчичный хлеб - это очень очень вкусно!!! В таким виде горчицу я готова…

ТОП — 5 рецептов самой вкусной жареной картошки!ТОП — 5 рецептов самой вкусной жареной картошки!

ТОП — 5 рецептов самой вкусной жареной картошки!

Рёшти, пататас бравас, картофель с куркумой, жареная картошка с беконом и вкуснейшая картошка жареная с грибами и со сметаной! Мало…