Куриная печень в азиатском стиле

Куриная печень в азиатском стиле

Довольно долгое время я воспринимала куриную печень исключительно как ингредиент для жаркого со сметаной. Казалось бы — такой простой пролетарский продукт. Но постепенно, пробуя разные варианты ее приготовления, я пришла к тому, что это благодатная почва для кулинарного эксперимента. В своем время для меня было открытием, что куриные потрошки отлично сочетаются с соевым соусом. В рецепте, который я предлагаю вам сегодня, это сочетание как раз присутствует. Ну и кое-что еще интересное есть 😉


Ингредиенты

  • 1 кг куриной печени
  • 2 крупные луковицы
  • 1 ст.л. мелко нарубленного имбиря
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 маленький перчик чили (по желанию)
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1/4 ч.л. молотой корицы
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1-2 ч.л. сахара
  • соль по вкусу


Приготовление

С печени срезаем все лишнее, нарезаем на небольшие куски. В сковороде или сотейнике разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты на заход.

  • С печени срезаем все лишнее, нарезаем на небольшие куски. В сковороде или…С печени срезаем все лишнее, нарезаем на небольшие куски. В сковороде или…

Перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем полукольцами. Уменьшаем огонь под сковородой до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  • Перекладываем на тарелку. <br /><br /> Лук нарезаем полукольцами. Уменьшаем огонь под сковородой до…Перекладываем на тарелку. <br /><br /> Лук нарезаем полукольцами. Уменьшаем огонь под сковородой до…

Добавляем мелко нарубленный чеснок, чили и имбирь, а также тимьян и корицу.

  • Добавляем мелко нарубленный чеснок, чили и имбирь, а также тимьян и корицу.Добавляем мелко нарубленный чеснок, чили и имбирь, а также тимьян и корицу.

Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Возвращаем в сковороду печень, добавляем соевый соус, сахар и соль по вкусу. Жарим, помешивая, до полной готовности печени, около 5-7 минут.

Подаем с рисом.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты