Куриные ножки, тушенные со сладким перцем

Куриные ножки, тушенные со сладким перцем

Я обожаю курятину — и, наверное, даже больше, чем любое другое мясо. Наверное, именно поэтому в блоге больше всего рецептов вторых блюд именно с ней, родимой 🙂 В этом посте речь тоже пойдет о курице — а точнее о ножках-голяшках. Рецепт довольно простой, и готовится блюдо довольно быстро — в целом менее часа.


Ингредиенты

  • 4 куриных окорочка или 12 голеней
  • 150 мл белого сухого вина
  • 2 средних помидора
  • 1 средняя луковица
  • 1 крупный сладкий перец
  • 100 г оливкового масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 ч.л. сушеного базилика
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • соль и молотый черный перец по вкусу


Приготовление

Окорочка разрезаем на голени и бедра. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем курицу и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5 минут в сумме. Перекладываем на тарелку.

  • Окорочка разрезаем на голени и бедра. В сотейнике на сильном огне разогреваем…Окорочка разрезаем на голени и бедра. В сотейнике на сильном огне разогреваем…

Помидоры режем кубиками, перец - квадратиками, рук - полукольцами.

  • Помидоры режем кубиками, перец - квадратиками, рук - полукольцами.Помидоры режем кубиками, перец - квадратиками, рук - полукольцами.

Кладем овощи в тот же сотейник, где жарилась курица. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  • Кладем овощи в тот же сотейник, где жарилась курица. Жарим, помешивая, 3-4…Кладем овощи в тот же сотейник, где жарилась курица. Жарим, помешивая, 3-4…

Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем вино и доводим до кипения. Размешиваем коричневые комочки, которые образовались во время обжаривания курицы. Возвращаем в сотейник курятину, вливаем оливковое масло, кладем специи и солим по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и тушим около 25-30 минут. Курица должна стать мягкой. Подавать можно без гарнира.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты