Куриный суп с сырными клецками: пошаговый рецепт с фото

Куриный суп с сырными клецками: пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим ароматный супчик на прозрачном курином бульоне с необычными клецками – из твердого сыра. Они получаются очень нежными, придавая супу оригинальный вкус.

По желанию в него можно добавить свежезамороженный зеленый горошек и кусочки куриного филе. Правда, этот вариант получится уже более сытным и питательным.

Прелесть этого рецепта в том, что каждый может его интерпретировать по своему вкусу, в любом случае получится отлично.


Ингредиенты

  • куриная голень - 1 шт.
  • картофель - 5-6 шт.
  • лук - 1 головка
  • морковь - 1 шт.
  • сладкий перец - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • сливочное масло - 25 г
  • укроп - несколько веточек
  • куриное яйцо - 1 шт.
  • твердый сыр - 50 г
  • пшеничная мука - 3 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • паприка - 0,5 ч. л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • душистый1 перец - 3 горошины
  • базилик сушеный - 0,5 ч. л.
  • острый перец - по вкусу


Приготовление

Для рецепта можно использовать овощной или мясной бульон. Я решил сделать блюдо более сытным, поэтому остановился на последнем варианте. Мясо помоем, положим голень в кастрюлю и зальем фильтрованной холодной водой. На это количество продуктов нам понадобится два литра готового бульона или очищенной воды. Проварим мясо до готовности, затем достанем из кастрюли.

  • Для рецепта можно использовать овощной или мясной бульон. Я решил сделать блюдо…Для рецепта можно использовать овощной или мясной бульон. Я решил сделать блюдо…

Помоем от грунта и почистим картофель. Порежем его кубиком.

  • Помоем от грунта и почистим картофель. Порежем его кубиком.Помоем от грунта и почистим картофель. Порежем его кубиком.

Высыплем его в готовый бульон и проварим практически до готовности.

  • Высыплем его в готовый бульон и проварим практически до готовности.Высыплем его в готовый бульон и проварим практически до готовности.

Кубиком порежем белый лук и сладкий перец (лучше использовать красный или оранжевый, чтобы блюдо выглядело аппетитнее). Морковь натрем.

  • Кубиком порежем белый лук и сладкий перец (лучше использовать красный или оранжевый,…Кубиком порежем белый лук и сладкий перец (лучше использовать красный или оранжевый,…

На смеси из растопленного сливочного и постного масла сначала обжарим лук с перцем. Затем всыплем к ним морковь и поджарим овощи вместе еще пару минут.

  • На смеси из растопленного сливочного и постного масла сначала обжарим лук с…На смеси из растопленного сливочного и постного масла сначала обжарим лук с…

Добавим их в кастрюлю с супом.

  • Добавим их в кастрюлю с супом.Добавим их в кастрюлю с супом.

В миску или глубокую тарелку натрем сыр твердых сортов. Добавим к нему яйцо.

  • В миску или глубокую тарелку натрем сыр твердых сортов. Добавим к нему…В миску или глубокую тарелку натрем сыр твердых сортов. Добавим к нему…

Перемешаем продукты до однородности, затем всыплем просеянную муку.

  • Перемешаем продукты до однородности, затем всыплем просеянную муку.Перемешаем продукты до однородности, затем всыплем просеянную муку.

Снова перемешаем ингредиенты. Тесто для клецек должно получиться густым. Сформируем небольшие шарики мокрыми руками. Когда будет готов картофель, добавим к нему сырные клецки. Подождем, пока суп закипит и шарики из сыра всплывут.

  • Снова перемешаем ингредиенты. Тесто для клецек должно получиться густым. Сформируем небольшие шарики…Снова перемешаем ингредиенты. Тесто для клецек должно получиться густым. Сформируем небольшие шарики…

Затем всыплем порезанную зелень, добавим душистый перец, мелкую соль, лавровый лист, специи для аромата.

  • Затем всыплем порезанную зелень, добавим душистый перец, мелкую соль, лавровый лист, специи…Затем всыплем порезанную зелень, добавим душистый перец, мелкую соль, лавровый лист, специи…

Дадим супу закипеть и через минуту выключим огонь.

Подавать блюдо будем горячим, украсив зеленью. На следующий день суп с клецками настоится в холодильнике и станет еще вкуснее!

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты