Латте

Приготовление

• 1

  Кофе насыпаем в турку и наполняем водой.
• 2

  Ставим турку на плиту и ждем, когда кофе начнет подниматься шапкой, но не даем ему закипеть. Перед самым закипанием отставляем турку на 1 минуту, а затем снова повторяем этот процесс. Главное, не дать напитку закипеть. От этого во многом будет зависеть вкус нашего латте. Отставляем турку с кофе настояться 2-3 минуты.
• 3

  Нагреваем сливки до горячего состояния (около 60 градусов) и переливаем в чашу блендера.
• 4

  Взбиваем подогретые сливки вращательными движениями насадки "венчик" до воздушной пенки. Масса должна увеличиться до 2-2,5 раз в объеме.
• 5

  Разливаем взбитые сливки в высокие бокалы, не доливая до краев, оставляя место для кофе.
• 6

  Аккуратно наливаем в бокалы тонкой струйкой кофе из турки. Образовавшееся отверстие заполняем оставшейся пенкой.
• 7

  По желанию можно украсить верх щепоткой корицы, тертым шоколадом, орехом или кондитерской посыпкой.
• 8

  Вставляем соломинку и нежный, ароматный утренний латте готов!