Легкий рецептом аджарских хачапури с яйцом

Легкий рецептом аджарских хачапури с яйцом

Мой рецепт для любой хозяйки, которая бы хотела впечатлить гостей или накормить домочадцев чем нибудь новым.

Замешиваем простое хлебное тесто, т.е. :

1. Мука
2. Дрожжи (сухие или свежие)
3. Вода ( хотя я предпочитаю молоко)
4. Сыр ( Сулгуни или Адыгейский) 150 гр на каждый хачапури
5. Соль

Если все 150 гр не помещаются, не расстраивайтесь. У вас останется в худшем случае грамм 30 от каждого — это нормально, т.к. каждая хозяйка по разному замешивает, а так же по разному вытягивает тесто. Некоторые могут катать, что тоже можно, но тогда будьте готовы, что Ваши аджарули будут жестковатыми, т.к. тесто не будет иметь достаточно воздуха и может плохо подняться.

6. Яйца (количество зависит от того, сколько яиц на каждый хачапури. Наш сын и я любим по 2, моя жена 1).
7. Масло сливочное

Замешиваем тесто и даем ему подняться. Обнимаем его, затем делим его на куски весом по грамм 200 , закатывая каждый в шарик. Укладываем все полученные шарики на рабочий стол или доску, покрыв сверху промасленной пластиковой пленкой.

Берем шарик и разминаем его руками, вытягивая по краям. Когда тесто превратится в лепешку диаметром см 25-30, загибаем (заворачиваем) края в равном расстоянии друг от друга, что бы центр получился по возможности ровным. Скрепляем концы внахлест и заворачиваем их по спирали в разные стороны. Т.е. с одной стороны слева направо, а с другой справа налево. В идеале должна пoлучиться форма лодки.

Пергаментную или пекарскую бумагу, обрезанную по размеру противня, посыпаем манкой или мелкой кукурузной мукой. Готовую «лодку» перекладываем на бумагу. У меня на каждый противень помещается 2 «лодки», а в духовку на одну полку 2 противня.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Салат «Загадка»Салат «Загадка»

Салат «Загадка»

Приготовить для новогоднего стола можно как изысканные салаты, так и легкие, в которые входят только овощи. Можно приготовить вот такой…

Мясные тефтели с рисомМясные тефтели с рисом

Мясные тефтели с рисом

Из такой крупы, как рис, можно приготовить не только каши, но и вкусные мясные тефтельки. Для них следует подготовить и…