Маринад – это не только соус. Салаты из овощей с добавлением уксуса тоже носят это название. Овощной маринад имеет слегка острый вкус и обычно делается на основе одного овоща. Наиболее известны свекольный и морковный маринады. Но можно сделать этот салат и из большего количества ингредиентов, что, несомненно, обогатит его вкусовые свойства и сделает полезнее.