Восторг. Нет слов. Это нужно сделать и попробовать 🙂 Настоящее чудо итальянских кондитеров – печенье бискотти. Не менее чудесно и то, что его могут сотворить и начинающие кулинары. В детстве мы с братом называли это печенье “сухирики” и часто просили маму их приготовить, они нам ужасно нравились. Потом, лет в 14-15, уже сами пекли их. Правда, мы тогда не знали, что наши сухарики имеют такое красивое название – “бискотти”.

В процессе приготовления мы будем ставить тесто запекаться в два этапа. Сначала в виде колбасок, потом – в виде сухариков. Оказывается, и само слово “бискотти” означает что-то вроде “приготовленный дважды”.