Паста с овощным соусом

Паста с овощным соусом

Сегодня у меня есть для вас новый постный рецепт — на этот раз предлагаю приготовить пасту. Форма макарон может быть любой — хоть короткие фигурные, хоть длинные типа спагетти или тальятелле. Главное — сам соус. Основа у него томатная, наполнители — мягкие овощи — сладкий перец, цуккини, сельдерей. Ну и шампиньоны — куда ж без них 🙂

При желании этот рецепт можно сделать не постным просто добавив обжаренные кусочки курицы.


Ингредиенты на 4 порции

  • 1 средняя луковица
  • 1 крупный стебель сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 сладкий перец
  • 1 цуккини (около 300 г) или молодой кабачок
  • 150 г шампиньонов
  • 1 ст.л. каперсов
  • 1 ч.л. сухой смеси прованских трав
  • 400 г томатов в собственном соку
  • соль, сахар и перец по вкусу
  • 300 г пасты


Приготовление

Мелко рубим лук, чеснок и каперсы. Перец и цуккини нарезаем кубиками, сельдерей - ломтиками, шампиньоны - пластинками. В сковороде или сотейнике разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  • Мелко рубим лук, чеснок и каперсы. Перец и цуккини нарезаем кубиками, сельдерей…Мелко рубим лук, чеснок и каперсы. Перец и цуккини нарезаем кубиками, сельдерей…

Добавляем чеснок, каперсы и прованские травы, жарим еще минуту. Кладем грибы, цуккини, перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.

  • Добавляем чеснок, каперсы и прованские травы, жарим еще минуту. Кладем грибы, цуккини,…Добавляем чеснок, каперсы и прованские травы, жарим еще минуту. Кладем грибы, цуккини,…

Добавляем томаты в собственном соку, добавляем по вкусу соль и сахар, тушим на сренем огне, пока соус немного не загустеет, а овощи не станут мягкими.

  • Добавляем томаты в собственном соку, добавляем по вкусу соль и сахар, тушим…Добавляем томаты в собственном соку, добавляем по вкусу соль и сахар, тушим…

Пасту отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем к соусу, перемешиваем и подаем.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.

Бабушкина растиркаБабушкина растирка

Бабушкина растирка

Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А…