Паста с овощным соусом

Паста с овощным соусом

Сегодня у меня есть для вас новый постный рецепт — на этот раз предлагаю приготовить пасту. Форма макарон может быть любой — хоть короткие фигурные, хоть длинные типа спагетти или тальятелле. Главное — сам соус. Основа у него томатная, наполнители — мягкие овощи — сладкий перец, цуккини, сельдерей. Ну и шампиньоны — куда ж без них 🙂

При желании этот рецепт можно сделать не постным просто добавив обжаренные кусочки курицы.


Ингредиенты на 4 порции

  • 1 средняя луковица
  • 1 крупный стебель сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 сладкий перец
  • 1 цуккини (около 300 г) или молодой кабачок
  • 150 г шампиньонов
  • 1 ст.л. каперсов
  • 1 ч.л. сухой смеси прованских трав
  • 400 г томатов в собственном соку
  • соль, сахар и перец по вкусу
  • 300 г пасты


Приготовление

Мелко рубим лук, чеснок и каперсы. Перец и цуккини нарезаем кубиками, сельдерей - ломтиками, шампиньоны - пластинками. В сковороде или сотейнике разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  • Мелко рубим лук, чеснок и каперсы. Перец и цуккини нарезаем кубиками, сельдерей…Мелко рубим лук, чеснок и каперсы. Перец и цуккини нарезаем кубиками, сельдерей…

Добавляем чеснок, каперсы и прованские травы, жарим еще минуту. Кладем грибы, цуккини, перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.

  • Добавляем чеснок, каперсы и прованские травы, жарим еще минуту. Кладем грибы, цуккини,…Добавляем чеснок, каперсы и прованские травы, жарим еще минуту. Кладем грибы, цуккини,…

Добавляем томаты в собственном соку, добавляем по вкусу соль и сахар, тушим на сренем огне, пока соус немного не загустеет, а овощи не станут мягкими.

  • Добавляем томаты в собственном соку, добавляем по вкусу соль и сахар, тушим…Добавляем томаты в собственном соку, добавляем по вкусу соль и сахар, тушим…

Пасту отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем к соусу, перемешиваем и подаем.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты