Пирог с капустой и яйцом в духовке

Приготовление

• 1

  Молоко подогреваем примерно до 40 градусов и выливаем в просторную емкость, добавляем к нему дрожжи и мешаем до их полного растворения.
• 2

  Яйца (2 шт.) разбиваем в отдельную емкость, добавляем соль с сахаром (1 ч. ложку) и тщательно растираем.
• 3

  Выливаем растертые яйца в молочно-дрожжевую массу, всыпаем частями просеянную пшеничную муку.
• 4

  Постепенно замешиваем тесто. В конце замеса выкладываем размягченное сливочное (7 ст. ложек) и растительное масло.
• 5

  Тесто ставим в теплое место, прикрыв крышкой или чистым сухим полотенцем.
• 6

  Поднявшееся тесто обминаем и оставляем для повторного поднятия.
• 7

  Теперь приготовим начинку для нашего пирога. Капусту хорошо очищаем от темных листьев и шинкуем.
• 8

  Выкладываем подготовленную капусту в глубокую кастрюлю, подсаливаем, добавляем 50 мл воды и ставим на огонь.
• 9

  Тушим, периодически помешивая, до размягчения капусты. Оставляем остывать до комнатной температуры.
• 10

  Яйца (6 шт.) отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупок и режем кубиками.
• 11

  В капусту добавляем нарезанные яйца и хорошенько смешиваем между собой.
• 12

  Готовое тесто разделяем на 2 части. Одну часть раскатываем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
• 13

  Равномерно распределяем подготовленную начинку, перчим по желанию. Поверх начинки раскладываем маленькие кусочки сливочного масла.
• 14

  Раскатываем оставшуюся часть теста и закрываем им пирог, аккуратно, но тщательно прищипываем края. В середине пирога проделываем отверстие, чтобы он не деформировался во время запекания от образовавшегося внутри воздуха.
• 15

  Верх пирога смазываем сырым яйцом, чтобы он красиво зарумянился и ставим в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Готовим 1 час.
• 16

  Подаем в горячем или теплом виде с чаем или молоком.