Пирог с курицей на песочном тесте

Пирог с курицей на песочном тесте

Принесла вам новый вариант пирога, который можно подавать как основное блюдо. Вкусный невероятно. Мне тут некоторые чуть ли не в любви признавались за этот пирог 🙂 К нему достаточно подать на гарнир салат из свежих овощей — и вполне себе полноценный обед готов! Особенно рекомендую его в сочетании со свежим огурцом — он отлично дополняет вкус пирога и освежает его.

Тесто для основы можно приготовить заранее, раскатать, уложить в форму и хранить в холодильнике.


Ингредиенты для теста

  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. холодной воды


Ингредиенты для начинки

  • 1 крупная луковица
  • 1 средний кабачок цуккини (около 300 г)
  • 1 курица весом около 2 кг (мяса в чистом виде - около 900 г)
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • 150 г сметаны
  • 3 яйца
  • соль по вкусу


Приготовление

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.

  • Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное…Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное…

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Укладываем в форму и прижимаем ко дну и бортиками формы. Излишки обрезаем.

  • Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе…Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе…

Готовим начинку. С курицы срезаем мясо и нарезаем его кубиками со стороной около 1-1,5 см. Так же режем лук и кабачок. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем цуккини и жарим, помешивая, еще около 5 минут.

  • Готовим начинку. С курицы срезаем мясо и нарезаем его кубиками со стороной…Готовим начинку. С курицы срезаем мясо и нарезаем его кубиками со стороной…

Перекладываем овощи в миску. Увеличиваем нагрев до сильного и добавляем немного масла. В несколько заходов обжариваем курятину, примерно по 2-3 минуты на заход.

  • Перекладываем овощи в миску. Увеличиваем нагрев до сильного и добавляем немного масла.…Перекладываем овощи в миску. Увеличиваем нагрев до сильного и добавляем немного масла.…

Перекладываем в миску к овощам. Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленную петрушку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

  • Перекладываем в миску к овощам. Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленную петрушку,…Перекладываем в миску к овощам. Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленную петрушку,…

Яйца взбиваем венчиком со сметаной.

  • Яйца взбиваем венчиком со сметаной.Яйца взбиваем венчиком со сметаной.

Кладем начинку в основу и вливаем заливку.

  • Кладем начинку в основу и вливаем заливку.Кладем начинку в основу и вливаем заливку.

Если начинки не доходит до края бортика из теста, загибаем излишки на начинку. Из оставшихся обрезков можно вырезать фигурной формочкой декор, как это сделала я.

  • Если начинки не доходит до края бортика из теста, загибаем излишки на…Если начинки не доходит до края бортика из теста, загибаем излишки на…

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока начинка не схватится, около 25 минут. Подаем.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.

Бабушкина растиркаБабушкина растирка

Бабушкина растирка

Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А…