Простой рецепт «перевёрнутой» пиццы

Простой рецепт «перевёрнутой» пиццы

Идеальная пицца — тонкое тесто и обилие начинки, в особенности сыра. Времени тратится минимум, начинку выбирайте — все, что душа ваша пожелает 🙂

Если вы приготовите перевернутую пиццу, то можете быть уверены, что тесто получится хрустящим, а вкуснейшая начинка останется сочной!

Ингредиенты

  • Молоко: 275 мл
  • Сахар: 1 ч.л.
  • Свежие дрожжи: 40 г
  • Мука: 500 г
  • Разрыхлитель: 2 ч.л.
  • Соль: 1 ½ ч.л.
  • Уксус: ¼ ч.л.
  • Масло растительное: 2 ст.л.

Так же можно купить тесто для пиццы.

Начинка: все, что ваша душа пожелает


Приготовление

Приготовление любого дрожжевого теста всегда начинается с разведения дрожжей в тёплой жидкости. В нашем случае — в тёплом молоке. Предварительно в нём же разводят небольшое количество сахара.

  • Приготовление любого дрожжевого теста всегда начинается с разведения дрожжей в тёплой жидкости.…Приготовление любого дрожжевого теста всегда начинается с разведения дрожжей в тёплой жидкости.…

Дрожжевой раствор оставьте в тепле минут на 10 для активации, а сами просейте муку. Просеяв, смешайте её с остальными сухими компонентами из списка: солью и разрыхлителем.

  • Дрожжевой раствор оставьте в тепле минут на 10 для активации, а сами…Дрожжевой раствор оставьте в тепле минут на 10 для активации, а сами…

За отведённые 10 минут на дрожжевом растворе появится внушительная пенная шапка — верный признак того, что дрожжи начали активную жизнедеятельность.

  • За отведённые 10 минут на дрожжевом растворе появится внушительная пенная шапка —…За отведённые 10 минут на дрожжевом растворе появится внушительная пенная шапка —…

Вливаем дрожжевой раствор к муке, а следом за ним отправляем уксус и растительное масло.

  • Вливаем дрожжевой раствор к муке, а следом за ним отправляем уксус и…Вливаем дрожжевой раствор к муке, а следом за ним отправляем уксус и…

Перемешиваем, пока тесто не соберётся в ком.

  • Перемешиваем, пока тесто не соберётся в ком.Перемешиваем, пока тесто не соберётся в ком.

Займемся начинкой. Подготовьте выбранные ингредиенты в любых желаемых количествах. Здесь нет никаких конкретных пропорций, а потому можете спокойно наполнить пиццу одной лишь салями или смесью овощей. Мы остановились на последнем варианте, использовав немного обжаренного с луком сладкого перца, отварных соцветий брокколи и грибов. Альтернативой могут стать любые виды мяса, фарш, колбасные изделия, смесь из разных видов сыров.

  • Займемся начинкой. Подготовьте выбранные ингредиенты в любых желаемых количествах. Здесь нет никаких…Займемся начинкой. Подготовьте выбранные ингредиенты в любых желаемых количествах. Здесь нет никаких…

Принцип приготовления этой пиццы заключается в следующем: жаропрочную керамическую пиалу смазывают сливочным маслом внутри и по краям. На дно выкладывают пластины твёрдого сыра, полностью покрывая им посуду изнутри, а оставшееся пространство заполняют любой начинкой и заливают всё соусом.

  • Принцип приготовления этой пиццы заключается в следующем: жаропрочную керамическую пиалу смазывают сливочным…Принцип приготовления этой пиццы заключается в следующем: жаропрочную керамическую пиалу смазывают сливочным…
  • Принцип приготовления этой пиццы заключается в следующем: жаропрочную керамическую пиалу смазывают сливочным…Принцип приготовления этой пиццы заключается в следующем: жаропрочную керамическую пиалу смазывают сливочным…
  • Принцип приготовления этой пиццы заключается в следующем: жаропрочную керамическую пиалу смазывают сливочным…Принцип приготовления этой пиццы заключается в следующем: жаропрочную керамическую пиалу смазывают сливочным…

Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто не стоит, бортики должны быть достаточно высокими для того, чтобы удерживать в себе начинку.

  • Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…
  • Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…
  • Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…
  • Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…Заполненную пиалу накройте раскатанным тестом и обрежьте излишки. Слишком сильно обрезать тесто…

Смажьте поверхность теста сливочным маслом и отправьте пиццу в разогретую до 230 градусов духовку на 12–15 минут, пока крышка из теста не подрумянится и не начнёт издавать глухой звук при постукивании. Осторожно переверните посуду, пройдитесь по всей окружности пиалы ножом, аккуратно отделяя края теста, а затем снимите пиалу и разрежьте пиццу на куски.

 

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Песочное тесто — все секреты идеального песочного тестаПесочное тесто — все секреты идеального песочного теста

Песочное тесто — все секреты идеального песочного теста

Здравствуйте, дорогие наши читатели и гости нашего сайта. Сегодня расскажу все секреты удачного песочного теста. В зависимости от того, какое…

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочекСладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек

Здравствуйте, дорогие наши читатели! Скажу прямо, эта статья получилась объемная, однако для тех, кто хочет освоить, как приготовить сдобное дрожжевое…

Торт Прага в домашних условияхТорт Прага в домашних условиях

Торт Прага в домашних условиях

Легендарная «Прага», нежная, сочная, шоколадная – была и остается популярной классикой! Не замахиваюсь на ГОСТовское исполнение, просто хочу угостить вас…

Рецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фотоРецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фото

Рецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фото

Хочу предложить вам испечь в духовке просто обалденный домашний хлеб с чесноком. Хлебушек по этому рецепту выходит настолько вкусным, ароматным,…

Мамины плюшкиМамины плюшки

Мамины плюшки

Готовь сразу несколько порций! Вкуснятина необыкновенная... Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила…