Пряный рис с сухофруктами

Пряный рис с сухофруктами

На этот раз я поскребла по сусекам, собрала сухофрукты и приготовила очень вкусный ароматный гарнир. А кому-то — и полноценное обеденное блюдо. Лично я с удовольствием ела этот рис без всякого мяса или птицы. Прямо ложкой из сотейника (ужас-ужас!).

Очень рекомендую для этого рецепта рис басмати. На крайний случай — жасмин. И не экономьте на количестве масла — от него зависит рассыпчатость риса в итоге.


Ингредиенты на 4-6 порций

  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • 200 г риса басмати или жасмин
  • 480 мл бульона или воды (+ дополнительно при необходимости)
  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка бадьяна
  • 30 г изюма
  • 30 г вяленого инжира
  • 30 г кураги
  • соль по вкусу


Приготовление

В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  • В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук…В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук…

Добавляем чеснок и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.

  • Добавляем чеснок и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.Добавляем чеснок и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.

  • Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.

Вливаем бульон, кладем сухофрукты, корицу, бадьян, солим по вкусу.

  • Вливаем бульон, кладем сухофрукты, корицу, бадьян, солим по вкусу.Вливаем бульон, кладем сухофрукты, корицу, бадьян, солим по вкусу.

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим рис под крышкой до готовности. В процессе при необходимости доливаем бульон или воду. Подаем.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

Рецепт майонеза без яиц за 30 секундРецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Рецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд!…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.