Мы с Вами очень много спорили, о том, как готовятся настоящие беляши. Были варианты: с дырочкой или без дырочки, жарить в масле или запекать в духовке. А недавно я вспомнил, что есть классический рецепт беляша с дырочкой, запечённый в духовке, который называется расстегай с мясом. По сути, это тот же пирожок с мясом, но открытый. Да вот только рецепты начинки несколько отличаются, начинка как раз берётся из беляша. На выходных я побаловал этим незатейливым блюдом свою семью и сделал для себя небольшое открытие, о котором подробно расскажу в рецепте.

В этом рецепте можно использовать дрожжевое тесто или простое пирожковое тесто.