Рецепт домашних пирожков

Рецепт домашних пирожков

Домашние пирожки — это быстрый и бесхлопотный рецепт. А вкус порадует многих. И еще их преимущество в том, что они долго не черствеют.


Ингредиенты

  • кефир — 200 мл
  • яйцо — 1 шт
  • сухие дрожжи — 10 г
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль "salute di mare" — по вкусу
  • сливочное масло — 50 г
  • мука — сколько возьмет
  • картофель — 4-6 шт
  • твердый сыр — 100 г
  • укроп, петрушка — пучок
  • растительное масло — для жарки


Приготовление

В теплый кефир всыпаем сухие дрожжи, яйцо, сахар и две-три ложки муки.

  • В теплый кефир всыпаем сухие дрожжи, яйцо, сахар и две-три ложки муки.В теплый кефир всыпаем сухие дрожжи, яйцо, сахар и две-три ложки муки.

Все тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место минут на 15-20.

  • Все тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место минут на 15-20.Все тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место минут на 15-20.

Вот готовая опара.

  • Вот готовая опара.Вот готовая опара.

Добавляем топленное сливочное масло, соль.

  • Добавляем топленное сливочное масло, соль.Добавляем топленное сливочное масло, соль.

И начинаем частями вводить муку, при этом постоянно помешивая. Тесто должно получится мягким, не липнущим к рукам. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место.

  • И начинаем частями вводить муку, при этом постоянно помешивая. Тесто должно получится…И начинаем частями вводить муку, при этом постоянно помешивая. Тесто должно получится…

Пока тесто подходит займемся начинкой: отвариваем до готовности картофель.

  • Пока тесто подходит займемся начинкой: отвариваем до готовности картофель.Пока тесто подходит займемся начинкой: отвариваем до готовности картофель.

Толчем картофель и добавляем по вкусу соль.

  • Толчем картофель и добавляем по вкусу соль.Толчем картофель и добавляем по вкусу соль.

Добавляем натертый твердый сыр.

  • Добавляем натертый твердый сыр.Добавляем натертый твердый сыр.

Все тщательно перетираем.

  • Все тщательно перетираем.Все тщательно перетираем.

Добавляем мелко нарезанный укроп и пару листочков петрушки. Перемешиваем. Начинка готова!

  • Добавляем мелко нарезанный укроп и пару листочков петрушки. Перемешиваем. Начинка готова!Добавляем мелко нарезанный укроп и пару листочков петрушки. Перемешиваем. Начинка готова!

Тесто тоже уже подошло.

  • Тесто тоже уже подошло.Тесто тоже уже подошло.

Начинаем изготавливать пирожки: часть теста отрезаем, скатываем в колбаску и нарезаем на одинаковые куски.

  • Начинаем изготавливать пирожки: часть теста отрезаем, скатываем в колбаску и нарезаем на…Начинаем изготавливать пирожки: часть теста отрезаем, скатываем в колбаску и нарезаем на…

Раскатываем скалкой в лепешку.

  • Раскатываем скалкой в лепешку.Раскатываем скалкой в лепешку.

Выкладываем щедро начинку.

  • Выкладываем щедро начинку.Выкладываем щедро начинку.

Защипываем края, формируя пирожок.

  • Защипываем края, формируя пирожок.Защипываем края, формируя пирожок.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон. Готовые пирожки выкладываем на полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Песочное тесто — все секреты идеального песочного тестаПесочное тесто — все секреты идеального песочного теста

Песочное тесто — все секреты идеального песочного теста

Здравствуйте, дорогие наши читатели и гости нашего сайта. Сегодня расскажу все секреты удачного песочного теста. В зависимости от того, какое…

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочекСладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек

Здравствуйте, дорогие наши читатели! Скажу прямо, эта статья получилась объемная, однако для тех, кто хочет освоить, как приготовить сдобное дрожжевое…

Торт Прага в домашних условияхТорт Прага в домашних условиях

Торт Прага в домашних условиях

Легендарная «Прага», нежная, сочная, шоколадная – была и остается популярной классикой! Не замахиваюсь на ГОСТовское исполнение, просто хочу угостить вас…

Рецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фотоРецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фото

Рецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фото

Хочу предложить вам испечь в духовке просто обалденный домашний хлеб с чесноком. Хлебушек по этому рецепту выходит настолько вкусным, ароматным,…

Мамины плюшкиМамины плюшки

Мамины плюшки

Готовь сразу несколько порций! Вкуснятина необыкновенная... Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила…