Рецепт очень вкусной курицы

Рецепт очень вкусной курицы

Хотите свести с ума не только всех у себя дома, но и всех соседей в подъезде?

Есть одно гарантированное средство, после которого они схватят в руки вилки и совершат набег на кухни и к холодильникам. Это карри — одна из самых неповторимых и ароматных приправ в мире, которая вызывает непреодолимое слюноотделение и возбуждает сильный аппетит. Причем не только тогда, когда вы готовили, но и еще три дня после этого, настолько сильный у хорошего карри аромат.

А теперь добавьте к карри паприку, перец чили, розмарин и несколько зубчиков чеснока… От всех этих ароматов вы будете готовы съесть даже собственную ногу, не то что курицу, которую собрались готовить.

Но все-таки лучше набраться немного терпения, сдержать свой аппетит и приготовить простое и очень вкусное блюдо — курицу-карри в сливочном соусе, а гарниром к ней подать картофель с розмарином.
Тридцать пять минут, и ваши близкие вместе с соседями будут в гастрономическом нокауте…


Ингредиенты

  • куриное филе - 800 г
  • лук - 2-3 шт.
  • сливки 20% - 150 мл
  • сок томатный - 150 мл
  • лимон
  • карри - 1 ч.л.
  • паприка сладкая - 1 ч.л.
  • перец чили - 0,25 ч.л.
  • картофель - 4-6 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • розмарин, зеленый лук, соль, оливковое масло, лавровый лист.


Приготовление

Первым делом займемся основным блюдом, чуть позже параллельно приступив к приготовлению гарнира, чтобы финишировать вместе. Куриное филе нужно порезать на примерно равные ломтики довольно крупных размеров (как на фото)

  • Первым делом займемся основным блюдом, чуть позже параллельно приступив к приготовлению гарнира,…Первым делом займемся основным блюдом, чуть позже параллельно приступив к приготовлению гарнира,…

Перекладываем филе в миску, выдавливаем на нее половинку лимона, добавляем 1 ст.л. оливкового масла, посыпаем паприкой и перцем чили, солим.

  • Перекладываем филе в миску, выдавливаем на нее половинку лимона, добавляем 1 ст.л.…Перекладываем филе в миску, выдавливаем на нее половинку лимона, добавляем 1 ст.л.…

Филе со специями хорошо вымешать и пока отставить в сторону.

  • Филе со специями хорошо вымешать и пока отставить в сторону.Филе со специями хорошо вымешать и пока отставить в сторону.

Теперь будем сводить с ума всех, кто есть дома, а также соседей. Разогреваем сковороду и добавляем на нее 4 ст. ложки оливкового масла. Когда масло хорошо нагреется, добавляем 1 чайную ложку карри и выжариваем смесь, постоянно помешивая, в течении 30 секунд. В этот момент карри раскроется во всем своем аромате. Кстати, во время покупки карри стоит обратить особое внимание на состав покупаемой специи, в нем не должно быть усилителей вкуса или красителей.

  • Теперь будем сводить с ума всех, кто есть дома, а также соседей.…Теперь будем сводить с ума всех, кто есть дома, а также соседей.…

Добавляем к сковороду с карри нарезанный средними кубиками лук и обжариваем в течении 3-5 минут.

  • Добавляем к сковороду с карри нарезанный средними кубиками лук и обжариваем в…Добавляем к сковороду с карри нарезанный средними кубиками лук и обжариваем в…

Теперь наступает очередь курицы. Добавляем к луку с карри куриное филе и обжариваем до приобретения курицей матового цвета. На это понадобится от 5 до 7 минут.

  • Теперь наступает очередь курицы. Добавляем к луку с карри куриное филе и…Теперь наступает очередь курицы. Добавляем к луку с карри куриное филе и…

После того, как куриное филе отправилось на сковороду, можно приступать к приготовлению гарнира. Чистим картофель, нарезаем его крупными брусками и ставим на огонь вариться. В воду можно добавить лавровый лист для аромата.

  • После того, как куриное филе отправилось на сковороду, можно приступать к приготовлению…После того, как куриное филе отправилось на сковороду, можно приступать к приготовлению…

Возвращаемся к филе. Пока мы занимались гарниром, прошли те самые 5-7 минут, когда курица должна была приобрести матовй цвет. Добавляем на сковороду 150 мл томатного сока, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

  • Возвращаемся к филе. Пока мы занимались гарниром, прошли те самые 5-7 минут,…Возвращаемся к филе. Пока мы занимались гарниром, прошли те самые 5-7 минут,…

Затем добавляем 150 мл сливок и тушим еще около 5 минут.

  • Затем добавляем 150 мл сливок и тушим еще около 5 минут.Затем добавляем 150 мл сливок и тушим еще около 5 минут.

Картофель отвариваем до состояния "альденте". Варить до готовности его не нужно, т.к. финальным штрихом в нашем гарнире будет его легкое обжаривание. На разогретую сковороду-гриль добавить несколько капель оливкового масла, положить веточку-другую розмарина и несколько неочищенных зубчиков чеснока. Сразу попрошу не пугаться чеснока. Он здесь исключительно для воздействия на возбуждающие аппетит рецепторы. Привкуса картофелю он не придаст, добавив только нотки пикантности, которые вместе с ароматом розмарина как магнит притянут вас к столу. Поджариваем розмарин с чесноком несколько минут...

  • Картофель отвариваем до состояния Картофель отвариваем до состояния

... а затем добавляем на сковороду картофель и обжариваем в ароматизированном чесноком и розмарином масле.

  • ... а затем добавляем на сковороду картофель и обжариваем в ароматизированном чесноком…... а затем добавляем на сковороду картофель и обжариваем в ароматизированном чесноком…

Готовую курицу-карри посыпаем рубленным зеленым луком и подаем в горячем виде с картофелем, обжаренным с розмарином... Чеснок можно удалить, он свою функцию выполнил еще на сковороде

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

Рецепт майонеза без яиц за 30 секундРецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Рецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд!…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.