Рогалики на сметане: простой рецепт

Рогалики на сметане: простой рецепт

Сочетание орехово-медовой начинки и несладкого рассыпчатого теста просто восхитительно! Готовятся быстро, никаких сложностей не будет даже у начинающих кулинаров.

По вкусу эти рогалики напоминают нежную пахлаву – в составе начинки есть все, что нужно: и грецкие орехи, и мед, и корица. В тесте для этих рогаликов совсем нет сахара, и вот это сочетание пресного теста, медовой нотки, пряной корицы и орехов создает незабываемый вкус.

Песочное тесто на рогалики мы будем готовить на сметане, поэтому оно получится совсем нежирным. Готовить рогалики из теста на сметане – сплошной релакс и удовольствие: тесто моментально готовится, не липнет ни к скалке, ни к столу, прекрасно режется и практически само закручивается в рогалики 🙂 Итак, поехали.


Ингредиенты

  • мука – 400 г
  • сметана – 200 г
  • сливочное масло замороженное – 100 г
  • грецкие орехи – 100 г
  • сахар – 80 г
  • корица – 1/2 ч.л.
  • мед – 1 ст.л.
  • желток


Приготовление

Просеиваем муку через сито. Добавляем сметану, трем сильно замороженное сливочное масло на терке. Затем тщательно, но быстро вымешиваем тесто. Делим его на 4 равные части и ставим в холодильник.

  • Просеиваем муку через сито. Добавляем сметану, трем сильно замороженное сливочное масло на…Просеиваем муку через сито. Добавляем сметану, трем сильно замороженное сливочное масло на…
  • Просеиваем муку через сито. Добавляем сметану, трем сильно замороженное сливочное масло на…Просеиваем муку через сито. Добавляем сметану, трем сильно замороженное сливочное масло на…

Немного поджарим грецкие орехи. Затем остудим и измельчим в крупную крошку в блендере.

  • Немного поджарим грецкие орехи. Затем остудим и измельчим в крупную крошку в…Немного поджарим грецкие орехи. Затем остудим и измельчим в крупную крошку в…
  • Немного поджарим грецкие орехи. Затем остудим и измельчим в крупную крошку в…Немного поджарим грецкие орехи. Затем остудим и измельчим в крупную крошку в…

Добавляем сахар, корицу.

  • Добавляем сахар, корицу.Добавляем сахар, корицу.
  • Добавляем сахар, корицу.Добавляем сахар, корицу.

Добавляем мед, хорошо перемешиваем. Я мешаю руками.

  • Добавляем мед, хорошо перемешиваем. Я мешаю руками.Добавляем мед, хорошо перемешиваем. Я мешаю руками.
  • Добавляем мед, хорошо перемешиваем. Я мешаю руками.Добавляем мед, хорошо перемешиваем. Я мешаю руками.

Берем одну часть теста. Поверхность стола присыпаем мукой. Берем скалку и раскатываем круг диаметром 20-25 сантиметров. Разрезаем круг на 6-8 треугольников.

  • Берем одну часть теста. Поверхность стола присыпаем мукой. Берем скалку и раскатываем…Берем одну часть теста. Поверхность стола присыпаем мукой. Берем скалку и раскатываем…
  • Берем одну часть теста. Поверхность стола присыпаем мукой. Берем скалку и раскатываем…Берем одну часть теста. Поверхность стола присыпаем мукой. Берем скалку и раскатываем…

Кладем начинку. Скручиваем рогалики, начиная с края, где лежит начинка. Отделяем желток, взбиваем его.

  • Кладем начинку. Скручиваем рогалики, начиная с края, где лежит начинка. Отделяем желток,…Кладем начинку. Скручиваем рогалики, начиная с края, где лежит начинка. Отделяем желток,…
  • Кладем начинку. Скручиваем рогалики, начиная с края, где лежит начинка. Отделяем желток,…Кладем начинку. Скручиваем рогалики, начиная с края, где лежит начинка. Отделяем желток,…

Смазываем рогалики желтком и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

  • Смазываем рогалики желтком и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.Смазываем рогалики желтком и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
  • Смазываем рогалики желтком и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.Смазываем рогалики желтком и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выпекаем рогалики 30 минут.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Молочная рисовая каша как в детском садикеМолочная рисовая каша как в детском садике

Молочная рисовая каша как в детском садике

Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится." Правда,…

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фотоСамые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Это самые вкусные пончики... которые я ела! Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей…

Салат «Вкусный»Салат «Вкусный»

Салат «Вкусный»

Как мне понравился этот салат - словами не передать... Сама не знаю почему. Вроде, ничего особенного там нет, обычные продукты,…

Наивкуснейший куриный рулет!Наивкуснейший куриный рулет!

Наивкуснейший куриный рулет!

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет! А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в…

Как приготовить овощи грильКак приготовить овощи гриль

Как приготовить овощи гриль

Всего 10 минут в этом маринаде подарят твоим овощам гриль невероятный вкус! Открываем секреты мангальщика. …