Салат с нутом, артишоками и помидорами

Салат с нутом, артишоками и помидорами

Чем заняться на выходных? Конечно же, готовить. Времени полно, никуда спешить не надо, поэтому можно творить кулинарную магию. И радовать домочадцев!

Горох нут издавна был известен на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, а в наше время он стал одним из самых модных продуктов здорового питания! Необычное сочетание продуктов в этом салате дает интересный вкус, а еще он здоровый и полезный.


Ингредиенты для салата

  • нут - 200 г
  • помидоры черри - 9 шт.
  • помидоры вяленые в масле - 6 шт.
  • артишоки маринованные - 4 шт.
  • лук-шалот - 1 шт.
  • сыр твердый - 20 г
  • петрушка зелень - 1 веточка
  • лук зеленый - 2 веточки


Ингредиенты для заправки

  • оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
  • винный уксус белый - 2 ст. л.
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • горчица с зернами - 1 ч. л.
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка


Ингредиенты для нута

  • сода - 1 ч. л.


Приготовление

Нут (200 г) замочить в 2-х стаканах воды с 1 ч. л. соды на ночь. Промыть и варить без соли до готовности.

  • Нут (200 г) замочить в 2-х стаканах воды с 1 ч. л.…Нут (200 г) замочить в 2-х стаканах воды с 1 ч. л.…

Из лимона выжать сок (2 ст. л.), также понадобится 2 ст. л. уксуса из белого вина и лук-шалот (у меня простой красный лук).

  • Из лимона выжать сок (2 ст. л.), также понадобится 2 ст. л.…Из лимона выжать сок (2 ст. л.), также понадобится 2 ст. л.…

Лук нарезать тонкими перышками, замариновать в смеси уксуса и лимонного сока. Оставить минут на 10 — 15.

  • Лук нарезать тонкими перышками, замариновать в смеси уксуса и лимонного сока. Оставить…Лук нарезать тонкими перышками, замариновать в смеси уксуса и лимонного сока. Оставить…

Разрезать маринованные артишоки (3 — 4 шт.) на четвертинки.

  • Разрезать маринованные артишоки (3 — 4 шт.) на четвертинки.Разрезать маринованные артишоки (3 — 4 шт.) на четвертинки.

Выложить артишоки к нуту, заправить 2 ст. л. оливкового масла.

  • Выложить артишоки к нуту, заправить 2 ст. л. оливкового масла.Выложить артишоки к нуту, заправить 2 ст. л. оливкового масла.

Вяленые помидоры (5 — 6 шт.) нарезать тонкими полосками. Добавить к нуту.

  • Вяленые помидоры (5 — 6 шт.) нарезать тонкими полосками. Добавить к нуту.Вяленые помидоры (5 — 6 шт.) нарезать тонкими полосками. Добавить к нуту.

Зеленый лук нарезать наискосок, петрушку порубить мелко. Черри разрезать на половинки.

  • Зеленый лук нарезать наискосок, петрушку порубить мелко. Черри разрезать на половинки.Зеленый лук нарезать наискосок, петрушку порубить мелко. Черри разрезать на половинки.

С лука слить маринад в отдельную миску. Добавить в салат маринованный лук, черри и зелень.

  • С лука слить маринад в отдельную миску. Добавить в салат маринованный лук,…С лука слить маринад в отдельную миску. Добавить в салат маринованный лук,…

Для заправки соединить 1 ст. л. оливкового масла с 2 ст. л. маринада от лука и 1 ч. л. зерненой горчицы. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить заправку к салату. Сверху на салат настругать крупными хлопьями твердый сыр. Очень вкусно!

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.

Бабушкина растиркаБабушкина растирка

Бабушкина растирка

Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А…