Сало соленое

Сало соленое

Если вы занимаетесь засолкой сала в домашних условиях, то у вас наверняка есть в копилке любимые рецепты. Сегодня я поделюсь одним из них, потому что мне нравится готовить соленую закуску из грудинки именно таким образом. Мы будем солить вкусное домашнее сало в соли, самым обычным и традиционным способом. Поверьте мне, что делается все невероятно просто и быстро — нужно всего несколько минут и процесс будет протекать даже без вашего личного участия. В зависимости от ваших вкусов и предпочтений, выбирайте мясо с большим или меньшим количеством жира.


Ингредиенты

  • 1 кг нежирной свиной грудинки
  • 100 гр или чуть более крупной соли
  • черный молотый перец, ароматные специи
  • головка чеснока


Приготовление

При необходимости мясные куски промываем под проточной водой, хорошо чистим шкурку (если она твердая, то сразу срезаем ее), слегка обсушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги и нарезаем на средние брусочки по 250 – 300 грамм.

  • При необходимости мясные куски промываем под проточной водой, хорошо чистим шкурку (если…При необходимости мясные куски промываем под проточной водой, хорошо чистим шкурку (если…

Помещаем в контейнер с крышкой и посыпаем каждый из них крупной солью. Делаем это обильно со всех сторон и не волнуйтесь, больше чем надо соленое сало не возьмет. Первые сутки держим мясо при комнатной температуре. А потом еще на два дня помещаем в холодильник, при этом периодически переворачиваем сало и если образуется сок, то пока не сливаем его.

  • Помещаем в контейнер с крышкой и посыпаем каждый из них крупной солью.…Помещаем в контейнер с крышкой и посыпаем каждый из них крупной солью.…

Если соль не впиталась вся, то просто счищаем ее ножом и протираем грудинку салфеткой. Под каждый кусочек отрываем фольгу, посыпаем перцем, специями и порезанным на тонкие пластинки чесноком. Обваливаем соленое домашнее сало в этой смеси, заворачиваем и храним в морозильной камере. Перед подачей на стол нарезаем закуску в холодном виде на тонкие красивые ломтики. Приятного аппетита.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

Рецепт майонеза без яиц за 30 секундРецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Рецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд!…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.