И сливовое, и вишневое варенье вкусны сами по себе. Но вишневое часто бывает жидковато, а вот сливовое – всегда отличной густоты. Это происходит потому, что в сливах содержится намного больше пектина, чем в вишнях, а именно он и является природным загустителем. Если соединить эти два фрукта в одном варенье, то получится чудесное по вкусу, цвету и консистенции варенье. Но его можно еще улучшить. Как? А просто добавив шоколад. Варенье с шоколадом становится просто изумительным лакомством, а ведь приготовить его не так уж сложно.
Сливово-вишневое варенье с шоколадом
Количество порций: 1
Время приготовления: 120 мин.
Ингредиенты
- Слива: 1 килограмм
- Вишня: 0,5 килограмма
- Шоколад: 100 грамм
- Сахарный песок: 1,5 килограмма
Приготовление
- 1
Варенье варится в несколько приемов, поэтому его приготовление растягивается на пару дней. Но сами этапы варки не занимают много времени, поэтому варенье варится достаточно легко. Первый этап и самый трудоемкий из всех – подготовка фруктов. Их нужно помыть, дать стечь воде и освободить от косточек. Сливы разрезать напополам.
- 2
- 3
- 4
После кипения варенье варится на медленном огне в течение 5 минут. Его необходимо помешивать, чтобы не пригорело, и снимать образующуюся пенку.
- 5
- 6
Если банки с вареньем закатать крышками, то его можно хранить при комнатной температуре в течение года. Если не закатывать, а просто плотно закрыть, то хранить нужно в холодильнике.
Шоколад можно брать любой – горький или молочный, но, чтобы получилось по-настоящему вкусное варенье, он должен быть отличного качества с большим процентом содержания какао-продуктов.
Варенье из слив и вишен с шоколадом получается сладким, с кусочками фруктов, утонувшими в густом сиропе, с нежным шоколадным ароматом и легкой горчинкой, если использовался горький шоколад.
Приятного аппетита