Слоеное тесто: пошаговый рецепт с фото

Слоеное тесто: пошаговый рецепт с фото

Наконец таки я приготовила слоеное тесто! И что я так боялась его делать? И не долго совсем, и не сложно, а вкусное какое получается!


Ингредиенты

  • 200 г муки + 50 г муки
  • 100 мл воды
  • щепотка соли
  • 200 г слив. масла комнат. температуры


Приготовление

Растворите соль в воде.

  • Растворите соль в воде.Растворите соль в воде.

Вылейте в муку (200 г).

  • Вылейте в муку (200 г).Вылейте в муку (200 г).

Замесите тесто.

  • Замесите тесто.Замесите тесто.

Месить надо минут 15, затем положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 15 минут (а лучше на 30).

В это время берем масло комнатной температуры и 50 г муки.

  • В это время берем масло комнатной температуры и 50 г муки.В это время берем масло комнатной температуры и 50 г муки.

И смешиваем до однородности (месим прям как тесто, это не сложно). Убираем в холодильник на 15 минут.

  • И смешиваем до однородности (месим прям как тесто, это не сложно). Убираем…И смешиваем до однородности (месим прям как тесто, это не сложно). Убираем…

Достаем тесто, раскатываем его в прямоугольник (примерно 40х25 см).

  • Достаем тесто, раскатываем его в прямоугольник (примерно 40х25 см).Достаем тесто, раскатываем его в прямоугольник (примерно 40х25 см).

На 2/3 части теста мажем масляное тесто так, чтобы до краев оно не доходило примерно на 1 см.

  • На 2/3 части теста мажем масляное тесто так, чтобы до краев оно…На 2/3 части теста мажем масляное тесто так, чтобы до краев оно…

Накройте пустой частью масляную...

  • Накройте пустой частью масляную...Накройте пустой частью масляную...

А потом оставшуюся часть с маслом наложите на тесто и защипайте края.

  • А потом оставшуюся часть с маслом наложите на тесто и защипайте края.А потом оставшуюся часть с маслом наложите на тесто и защипайте края.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Положите кусок короткой стороной к себе и раскатайте в длину.

  • Положите кусок короткой стороной к себе и раскатайте в длину.Положите кусок короткой стороной к себе и раскатайте в длину.

Сверните втрое. Поверните кусок влево на 90 градусов и раскатайте опять. Процедуру раскатки и поворота влево надо повторить 6 раз. Вправо тоже можно поворачивать.

  • Сверните втрое. Поверните кусок влево на 90 градусов и раскатайте опять. Процедуру…Сверните втрое. Поверните кусок влево на 90 градусов и раскатайте опять. Процедуру…

Можно тесто положить в пакетик и убрать в морозилку. Или выпечь вот такие коржи для будущего торта...

П.С. Выпекать нужно на влажном противне при температуре 220 С. При более низкой температуре масло просто вытапливается, и хотя тесто расслаивается, и даже поднимается, оно становится суховатым.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Песочное тесто — все секреты идеального песочного тестаПесочное тесто — все секреты идеального песочного теста

Песочное тесто — все секреты идеального песочного теста

Здравствуйте, дорогие наши читатели и гости нашего сайта. Сегодня расскажу все секреты удачного песочного теста. В зависимости от того, какое…

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочекСладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек

Здравствуйте, дорогие наши читатели! Скажу прямо, эта статья получилась объемная, однако для тех, кто хочет освоить, как приготовить сдобное дрожжевое…

Торт Прага в домашних условияхТорт Прага в домашних условиях

Торт Прага в домашних условиях

Легендарная «Прага», нежная, сочная, шоколадная – была и остается популярной классикой! Не замахиваюсь на ГОСТовское исполнение, просто хочу угостить вас…

Рецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фотоРецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фото

Рецепт хлеба с чесноком в духовке — пошаговый с фото

Хочу предложить вам испечь в духовке просто обалденный домашний хлеб с чесноком. Хлебушек по этому рецепту выходит настолько вкусным, ароматным,…

Мамины плюшкиМамины плюшки

Мамины плюшки

Готовь сразу несколько порций! Вкуснятина необыкновенная... Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила…