Суп-гуляш с клёцками

Суп-гуляш с клёцками

Сегодня у нас суп! Но не просто суп, а ароматный, густой, сытный, наваристый суп-гуляш! Захотелось чего-то такого согревающего, горячего, чтобы стало тепло и уютно, и вот в такой момент, я увидела этот рецепт и просто не смогла пройти мимо — на следующий день на обед у нас был этот суп, правда я совсем немного изменила его на свой вкус, добавила морковочку, убрала тмин, поскольку не люблю его, присыпала петрушечкой… в общем обо всем по порядку….


Основные ингредиенты

  • 300 г телятины
  • 1 большая луковица (около 200 г)
  • 1 небольшая морковочка
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3 небольшие картофелины
  • 1 крупный болгарский перец
  • 3 помидора
  • 3 ст.л. паприки
  • соль, красный перец
  • петрушка


Ингредиенты для клецек

  • 1 яйцо
  • 110-130 г муки
  • 1 щеп соли


Приготовление

Нарезаем лук, чеснок и морковь на небольшие кубики... Прям в кастрюлю наливаем немного растительного масла и припускаем в ней овощи, периодически помешивая, немного присаливаем их, так они быстрее достигнут нужной кондиции.

  • Нарезаем лук, чеснок и морковь на небольшие кубики... Прям в кастрюлю наливаем…Нарезаем лук, чеснок и морковь на небольшие кубики... Прям в кастрюлю наливаем…

Когда лучок уже станет прозрачным, добавляем нарезанную небольшими кусочками телятину, при необходимости, можно добавить немного масла, помешивая пару минут обжариваем мясо, затем наливаем немного воды и тушим мясо на слабом огне 25-30 минут... ой, забыла, добавляем на этом этапе паприку и соль)))

  • Когда лучок уже станет прозрачным, добавляем нарезанную небольшими кусочками телятину, при необходимости,…Когда лучок уже станет прозрачным, добавляем нарезанную небольшими кусочками телятину, при необходимости,…

Пока мяско тушится, готовим остальные ингредиенты, а именно, чистим и нарезаем картофель и перец, чистим от шкурки, удаляем жидкость с семенами и измельчаем в блендере помидоры, ну и конечно делаем клецки! Для клецек, нужно взбить вилочкой яйцо с солью, влить их в предварительно отмеренную муку и замесить достаточно тугое тесто... На этом этапе у меня произошла заминка, у меня было оочень мелкое яйцо, и поэтому тесто вышло ну оооочень тугим, просто как камень, пришлось переделать.... поэтому, поскольку яйца бывают разные, советую сперва замесить яйцо и 90-100 г муки, а потом подсыпать оставшуюся, так проблем точно не возникнет))) итак, формируем из теста колбаску толщиной в палец (не делайте толстой, лучше потоньше), нарезаем кусочками и оставляем немного подсохнуть их на досточке...

  • Пока мяско тушится, готовим остальные ингредиенты, а именно, чистим и нарезаем картофель…Пока мяско тушится, готовим остальные ингредиенты, а именно, чистим и нарезаем картофель…

Через минут 30 к мясу добавляем перец и картофель, доливаем ещё немного воды, чтобы она покрыла овощи и тушим ещё 10-15 минут, затем добавляем помидоры и, при необходимости, доливаем воды до объема примерно в 2 литра, мне например не нужно было ничего доливать, наверное слишком много воды до этого налила)))) тушим ещё 10-15 минут, ну и в конце забрасываем клецки и тушим ещё 10 минут))) вот и все, подаём с петрушечкой, при желании))) суп мне ооочень понравился, он просто идеален, как сытный зимней обед, большое спасибо Ирине за такой прекрасный рецепт))))

  • Через минут 30 к мясу добавляем перец и картофель, доливаем ещё немного…Через минут 30 к мясу добавляем перец и картофель, доливаем ещё немного…

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.

Бабушкина растиркаБабушкина растирка

Бабушкина растирка

Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А…