Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Абсолютно диетический, но при этом очень-очень вкусный суп, который готовится меньше, чем за полчаса! Изначально этот рецепт создан для диеты Дюкана, но он точно пригодится всем, кто хотел бы поддерживать себя в форме, особенно после новогодних съестных излишеств 🙂


Ингредиенты

  • Фарш из постной говядины - 350 г
  • Соль морская - ¾ ч.л.
  • Перец черный молотый - ½ ч.л.
  • Сушёный лук - 3 ч.л.
  • Томатное пюре - 150 г
  • Овсяные отруби - 40 г
  • Лук зеленый - 20 г
  • Петрушка - 20 г
  • Укроп - 20 г


Приготовление

Ингредиенты 1-го этапа: фарш из постной говядины - 350 г, соль морская - ¼ ч.л., перец черный молотый - ¼ ч.л.

Фарш из постной говядины немного посолите, поперчите и вымесите так, чтобы он стал пластичным и клейким. Сделайте из него шарики размером примерно с грецкий орех.

  • Ингредиенты 1-го этапа: фарш из постной говядины - 350 г, соль морская…Ингредиенты 1-го этапа: фарш из постной говядины - 350 г, соль морская…

Ингредиенты 2-го этапа: соль морская - ½ ч.л.

Одновременно вскипятите литр воды, немного посолите воду.

  • Ингредиенты 2-го этапа: соль морская - ½ ч.л. <br /><br /> Одновременно вскипятите литр…Ингредиенты 2-го этапа: соль морская - ½ ч.л. <br /><br /> Одновременно вскипятите литр…

В кипящую воду аккуратно, по 2-3 штуки, опускайте мясные шарики.

  • В кипящую воду аккуратно, по 2-3 штуки, опускайте мясные шарики.В кипящую воду аккуратно, по 2-3 штуки, опускайте мясные шарики.

Когда вода начнет закипать повторно, уменьшите нагрев и снимайте образующуюся пену.

  • Когда вода начнет закипать повторно, уменьшите нагрев и снимайте образующуюся пену.Когда вода начнет закипать повторно, уменьшите нагрев и снимайте образующуюся пену.

Ингредиенты 5-го этапа: сушёный лук - 3 ч.л.

Добавьте мелко нарезанный лук. Я использую сушёный резанный лук, это в данном случае существенно упрощает приготовление и улучшает вкус. К тому же не приходится выбирать между обжаркой лука в масле и добавлением более резкого на вкус сырого лука.

  • Ингредиенты 5-го этапа: сушёный лук - 3 ч.л. <br /><br /> Добавьте мелко нарезанный…Ингредиенты 5-го этапа: сушёный лук - 3 ч.л. <br /><br /> Добавьте мелко нарезанный…

Варите суп около 10 минут на небольшом огне.

  • Варите суп около 10 минут на небольшом огне.Варите суп около 10 минут на небольшом огне.

Ингредиенты 7-го этапа: томатное пюре - 150 г

Добавьте томатное пюре или томатную пасту. Пасты будет достаточно одной столовой ложки, поскольку она более концентрированная.

  • Ингредиенты 7-го этапа: томатное пюре - 150 г <br /><br /> Добавьте томатное пюре…Ингредиенты 7-го этапа: томатное пюре - 150 г <br /><br /> Добавьте томатное пюре…

Ингредиенты 8-го этапа: овсяные отруби - 40 г

В качестве загустителя добавьте в суп овсяные отруби. Другие не подойдут, именно овсяные отличаются способностью разбухать в воде и сильно смягчаться во время варки.

  • Ингредиенты 8-го этапа: овсяные отруби - 40 г <br /><br /> В качестве загустителя…Ингредиенты 8-го этапа: овсяные отруби - 40 г <br /><br /> В качестве загустителя…

Ингредиенты 9-го этапа: лук зеленый - 20 г, петрушка - 20 г, укроп - 20 г

В самом конце (минут через 5 после добавления отрубей) положите в суп измельчённую зелень. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться. Если вы использовали не совсем постный фарш и хотите, чтобы суп всё же остался диетическим, то охладите суп и удалите застывший сверху жир.

  • Ингредиенты 9-го этапа: лук зеленый - 20 г, петрушка - 20 г,…Ингредиенты 9-го этапа: лук зеленый - 20 г, петрушка - 20 г,…

Ингредиенты 10-го этапа: перец черный молотый - ¼ ч.л.

Этот суп вкуснее всего есть горячим, поперчив и посыпав сушёным чесноком.

  • Ингредиенты 10-го этапа: перец черный молотый - ¼ ч.л. <br /><br /> Этот суп…Ингредиенты 10-го этапа: перец черный молотый - ¼ ч.л. <br /><br /> Этот суп…
Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Молочная рисовая каша как в детском садикеМолочная рисовая каша как в детском садике

Молочная рисовая каша как в детском садике

Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится." Правда,…

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фотоСамые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Это самые вкусные пончики... которые я ела! Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей…

Салат «Вкусный»Салат «Вкусный»

Салат «Вкусный»

Как мне понравился этот салат - словами не передать... Сама не знаю почему. Вроде, ничего особенного там нет, обычные продукты,…

Наивкуснейший куриный рулет!Наивкуснейший куриный рулет!

Наивкуснейший куриный рулет!

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет! А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в…

Как приготовить овощи грильКак приготовить овощи гриль

Как приготовить овощи гриль

Всего 10 минут в этом маринаде подарят твоим овощам гриль невероятный вкус! Открываем секреты мангальщика. …