Суп свекольный — рецепт испанский

Суп свекольный — рецепт испанский

Свекольный суп включает чоризо — сорт свиной копченой колбаски, популярной в Испании, Португалии и испаноязычной Америке.

Чоризо довольно остренькая колбаска, которую едят и просто так, в бутербродах, и добавляют в блюда национальной кухни. Вместо чоризо в свекольном супе неплохо себя чувствует любая другая колбаса с паприкой или перцем чили. В крайнем случае, можно использовать вареное мясо. Впрочем, и чоризо сегодня не проблема.

Попробуйте и решите, похоже ли это на украинский борщ?


Ингредиенты

  • 2 л воды
  • 3 г соли
  • 200 г краснокочанной капусты
  • 50 г репчатого лука
  • 100 г красного перца
  • 400 г картофеля
  • 6 г сахарной пудры
  • 300 г вареной свеклы
  • 5 г порошка телятины (можно в бульонных кубиках)
  • 100 г цельных сливок
  • 1,2 г корицы
  • 70 г сосисок
  • 30 г тонко нарезанного чоризо
  • 1,5 г свежей петрушки


Приготовление

Нарезать тонкими полосками-кусочками чоризо и сосиски. Очистить и промыть под холодной водой лук.

Нарезать лук, промыть и мелко нашинковать краснокачанную капусту.

В миску с водой нарезать кубиками картофель. Приготовить большую кастрюлю, заполнить ее водой, посолить. Положить туда капусту и лук.

Слить воду, добавить в кастрюлю картофель. Нарезать длинной соломкой красный перец и добавить туда же. Подсластить, поставить на огонь. После кипения суп должен повариться 25 минут.

В самом конце добавить вареную свеклу, нарезанную кусочками, порошок телятины, сливки, корицу. Оставить на очень медленном огне еще 20 минут.

Превратить сваренный суп в пюре поможет блендер. Чоризо, сосиски и свежую петрушку добавить уже непосредственно в тарелки.

Примечание. Если бы не острый перец, входящий в состав чоризо, свекольный суп можно было бы считать диетическим блюдом, на котором можно худеть. Но такой суп категорически не показан больным желудочно-кишечными заболеваниями.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Салат «Загадка»Салат «Загадка»

Салат «Загадка»

Приготовить для новогоднего стола можно как изысканные салаты, так и легкие, в которые входят только овощи. Можно приготовить вот такой…

Мясные тефтели с рисомМясные тефтели с рисом

Мясные тефтели с рисом

Из такой крупы, как рис, можно приготовить не только каши, но и вкусные мясные тефтельки. Для них следует подготовить и…