Суп свекольный — рецепт испанский

Суп свекольный — рецепт испанский

Свекольный суп включает чоризо — сорт свиной копченой колбаски, популярной в Испании, Португалии и испаноязычной Америке.

Чоризо довольно остренькая колбаска, которую едят и просто так, в бутербродах, и добавляют в блюда национальной кухни. Вместо чоризо в свекольном супе неплохо себя чувствует любая другая колбаса с паприкой или перцем чили. В крайнем случае, можно использовать вареное мясо. Впрочем, и чоризо сегодня не проблема.

Попробуйте и решите, похоже ли это на украинский борщ?


Ингредиенты

  • 2 л воды
  • 3 г соли
  • 200 г краснокочанной капусты
  • 50 г репчатого лука
  • 100 г красного перца
  • 400 г картофеля
  • 6 г сахарной пудры
  • 300 г вареной свеклы
  • 5 г порошка телятины (можно в бульонных кубиках)
  • 100 г цельных сливок
  • 1,2 г корицы
  • 70 г сосисок
  • 30 г тонко нарезанного чоризо
  • 1,5 г свежей петрушки


Приготовление

Нарезать тонкими полосками-кусочками чоризо и сосиски. Очистить и промыть под холодной водой лук.

Нарезать лук, промыть и мелко нашинковать краснокачанную капусту.

В миску с водой нарезать кубиками картофель. Приготовить большую кастрюлю, заполнить ее водой, посолить. Положить туда капусту и лук.

Слить воду, добавить в кастрюлю картофель. Нарезать длинной соломкой красный перец и добавить туда же. Подсластить, поставить на огонь. После кипения суп должен повариться 25 минут.

В самом конце добавить вареную свеклу, нарезанную кусочками, порошок телятины, сливки, корицу. Оставить на очень медленном огне еще 20 минут.

Превратить сваренный суп в пюре поможет блендер. Чоризо, сосиски и свежую петрушку добавить уже непосредственно в тарелки.

Примечание. Если бы не острый перец, входящий в состав чоризо, свекольный суп можно было бы считать диетическим блюдом, на котором можно худеть. Но такой суп категорически не показан больным желудочно-кишечными заболеваниями.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Бомбовая капустаБомбовая капуста

Бомбовая капуста

Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли за пять секунд :). В 200 граммах 149 калорий, очень вкусно!…

Борщ « Детский » как в детском садике!Борщ « Детский » как в детском садике!

Борщ « Детский » как в детском садике!

Меня давно просят выставить рецепт борща как в детском саду. Обещание выполняю. В этой теме я представлю несколько вариантов приготовления.

Готовим ностальгические котлетки «Школьные»Готовим ностальгические котлетки «Школьные»

Готовим ностальгические котлетки «Школьные»

В свое время я их переделала тысячи на территории всего Советского Союза, все предприятия общественного питания работали по единому сборнику…

Рецепт идеальных сырниковРецепт идеальных сырников

Рецепт идеальных сырников

Я долгое время перебирала разные рецепты сырников, прежде чем нашла “тот самый” - именно тот, которым мне захотелось поделиться. Сырники…

Рецепт налистников с творогом — пошаговый рецепт с фото!Рецепт налистников с творогом — пошаговый рецепт с фото!

Рецепт налистников с творогом — пошаговый рецепт с фото!

Налистники с творогом… Их вкус покорил меня навсегда. Получаются они тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные! Аромат,…