Суши «по-нашему»

Суши «по-нашему»

Всем привет! Вот во время приготовления этой закусочки мне пришло в голову поделиться нею с вами. Идею я выловила в инете, это рецептик шеф-повара одного из киевских ресторанов. Продукты в доску всем знакомы, а вот подача несколько необычна : ) Хороша закусочка получилась — сохраняйте рецепт в копилочку.


Ингредиенты

  • остатки картофельного пюре (или приготовить специально),
  • филе селедочки, нарезанное вдоль длинными полосочками (я селедку обычно мариную в яблочном уксусе со специями и растительным маслом),
  • нарезанная соломкой луковичка,
  • сахар,
  • уксус,
  • рубленная зелень,
  • растительное масло для маринада (это для лука),
  • маринованный огурчик, нарезанный вдоль соломкой (можно брать корнишоны, я беру бочковые огурцы),
  • пучок мелко нарубленного укропа,
  • пищевая пленка для работы


Приготовление

Лук присыпаем сахарком (я брала ок. 1/2 чайной ложки), добавляем рубленную зелень, немного уксуса (я пользуюсь яблочным) и пару ст. ложек растительного масла. Оставляем минут на 15-20 мариноваться.

  • Лук присыпаем сахарком (я брала ок. 1/2 чайной ложки), добавляем рубленную зелень,…Лук присыпаем сахарком (я брала ок. 1/2 чайной ложки), добавляем рубленную зелень,…

В это время расстилаем на рабочей поверхности пищевую пленку, выкладываем на нее картофельное пюре и формируем прямоугольничек, примерно так:

  • В это время расстилаем на рабочей поверхности пищевую пленку, выкладываем на нее…В это время расстилаем на рабочей поверхности пищевую пленку, выкладываем на нее…

В центре прямоугольничка чуть ближе к краю выкладываем полосочки филе сельди.

  • В центре прямоугольничка чуть ближе к краю выкладываем полосочки филе сельди.В центре прямоугольничка чуть ближе к краю выкладываем полосочки филе сельди.

Сверху на филеечки селедочки выкладываем промариновавшийся лучок и полосочки огурчика.

  • Сверху на филеечки селедочки выкладываем промариновавшийся лучок и полосочки огурчика.Сверху на филеечки селедочки выкладываем промариновавшийся лучок и полосочки огурчика.

А теперь сворачиваем это все рулетиком, помогая себе пищевой пленочкой, заворачиваем его полностью в пленку и укатываем в колбаску, выравнивая все трещинки в картофельном пюре. Получается примерно так:

  • А теперь сворачиваем это все рулетиком, помогая себе пищевой пленочкой, заворачиваем его…А теперь сворачиваем это все рулетиком, помогая себе пищевой пленочкой, заворачиваем его…

Теперь отрезаем еще один такой же кусочек пленки, расстилаем на поверхности и посыпаем рубленным укропом (можно брать и другую зелень, кому что нравится).

  • Теперь отрезаем еще один такой же кусочек пленки, расстилаем на поверхности и…Теперь отрезаем еще один такой же кусочек пленки, расстилаем на поверхности и…

Разворачиваем рулетик, аккуратно перекладываем его на пленочку с укропом и обкатываем рулет в укропе. Заворачиваем в пленку и придаем нужную форму (круглую или квадратную). Отправляем ненадолго на холод, чтоб картошечка прихватилась.

  • Разворачиваем рулетик, аккуратно перекладываем его на пленочку с укропом и обкатываем рулет…Разворачиваем рулетик, аккуратно перекладываем его на пленочку с укропом и обкатываем рулет…

Перед подачей разворачиваем из пленки и режем порционными кусочками, как суши...

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Любимые котлетки внукаЛюбимые котлетки внука

Любимые котлетки внука

Мои котлетки любит вся моя семья. Но то что их полюбил наш внук -это для меня загадка! Он такой привереда…

Дрожжевое тесто: классический рецепт с фотоДрожжевое тесто: классический рецепт с фото

Дрожжевое тесто: классический рецепт с фото

Меня много раз просили рассказать, как ставить дрожжевое тесто на прессованных дрожжах. Я нашёл место, где продают необходимые дрожжи совсем…

Сдобное тесто: классический рецептСдобное тесто: классический рецепт

Сдобное тесто: классический рецепт

Дрожжевое тесто я ставлю с малых лет. А ведь я был сладкоежка, по этому любил различные булочки и сладкие пироги.

Паштет за 10 минутПаштет за 10 минут

Паштет за 10 минут

Бывают такие рецепты, один раз попробуешь, а потом делаешь постоянно - настолько они простые и вкусные! Этот рецепт как раз…

Безумно вкусный и простой сахарный пирог!Безумно вкусный и простой сахарный пирог!

Безумно вкусный и простой сахарный пирог!

Очень вкусный пирог, несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный,…