Сыр «Домашний»

Сыр «Домашний»

Этому рецепту много лет. Когда-то я его переписала из книги (название книги не помню, к сожалению), часто готовила, а потом забыла про него. Недавно, перебирая старые записи, наткнулась на рецепт, и решила поделиться им с вами. Думаю, многим он знаком, и во времена страшного дефицита, выручал. Сыр получается вкусный, твердый. По вкусу — что-то среднее между Адыгейским и Российским.


Ингредиенты

  • 1 литр молока (2.5–6%)
  • 1 кг творога (5–9%)
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соды (разрыхлителем заменить нельзя)
  • 1 ст.л. соли


Приготовление

Молоко довести до кипения.

  • Молоко довести до кипения.Молоко довести до кипения.

Добавить творог, варить в течение 3-х минут.

  • Добавить творог, варить в течение 3-х минут.Добавить творог, варить в течение 3-х минут.

Творог откинуть на марлю.

  • Творог откинуть на марлю.Творог откинуть на марлю.

Дать сыворотке стечь.

  • Дать сыворотке стечь.Дать сыворотке стечь.

В кастрюле растопить масло.

  • В кастрюле растопить масло.В кастрюле растопить масло.

Добавить соду.

  • Добавить соду.Добавить соду.

Добавить соль.

  • Добавить соль.Добавить соль.

Добавить творог. Варить, при помешивании, в течение 5 минут.

  • Добавить творог. Варить, при помешивании, в течение 5 минут.Добавить творог. Варить, при помешивании, в течение 5 минут.

Снять с огня, немного остудить.

  • Снять с огня, немного остудить.Снять с огня, немного остудить.

Яйцо взболтать.

  • Яйцо взболтать.Яйцо взболтать.

Добавить к творогу яйцо, хорошо перемешать.

  • Добавить к творогу яйцо, хорошо перемешать.Добавить к творогу яйцо, хорошо перемешать.

Массу выложить в форму (я использовала форму диаметром 17 см). Поставить в холодильник на 3–4 часа.

  • Массу выложить в форму (я использовала форму диаметром 17 см). Поставить в…Массу выложить в форму (я использовала форму диаметром 17 см). Поставить в…

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Молочная рисовая каша как в детском садикеМолочная рисовая каша как в детском садике

Молочная рисовая каша как в детском садике

Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится." Правда,…

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фотоСамые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные пончики: пошаговый рецепт с фото

Это самые вкусные пончики... которые я ела! Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей…

Салат «Вкусный»Салат «Вкусный»

Салат «Вкусный»

Как мне понравился этот салат - словами не передать... Сама не знаю почему. Вроде, ничего особенного там нет, обычные продукты,…

Наивкуснейший куриный рулет!Наивкуснейший куриный рулет!

Наивкуснейший куриный рулет!

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет! А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в…

Как приготовить овощи грильКак приготовить овощи гриль

Как приготовить овощи гриль

Всего 10 минут в этом маринаде подарят твоим овощам гриль невероятный вкус! Открываем секреты мангальщика. …