Сырники в духовке — пошаговый рецепт

Сырники в духовке — пошаговый рецепт

Сырники – один из самых полезных и простых рецептов блюд из творога.

Наверное, каждый помнит вкус сырников, подаваемых на полдник в детском саду или любовно приготовленных мамой.

Быстро, питательно, полезно – вот основные девизы этого творожного блюда.


Ингредиенты

  • Творог домашний или покупной в упаковке 400грамм (2 пачки)
  • Яйцо куриное 1штука.
  • Манная крупа 2 столовые ложки.
  • Мука пшеничная в/с 3–6 столовых ложек.
  • Сахар (песок) 4 столовые ложки.
  • Сметана 20% 200 грамм.
  • Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка.


Приготовление

На сырники или творожники я выбираю всегда достаточно сухой творог, который состоит из отдельных крупинок. Если у него все крупинки очень крупные, то его следует предварительно перекрутить через мясорубку, а если он с мелкими крупинками, но какие то крупинки все же крупнее, чем другие, то такой творог следует предварительно перетереть через сито или дуршлаг. Если творог у вас попался сильно влажный, то в него следует выложить в глубокую миску, затем добавить туда немного манной крупы и оставить на несколько часов прикрытым бумажным полотенцем, чтобы манка забрала излишнюю влагу из творога. Когда творог избавится от влаги смотрим на его крупинки и решаем дальше то ли его протирать через сито (дуршлаг), то ли через мясорубку. Потом творог следует смешать с куриным яйцом и сахаром.

  • На сырники или творожники я выбираю всегда достаточно сухой творог, который состоит…На сырники или творожники я выбираю всегда достаточно сухой творог, который состоит…

В отдельной посуде, желательно глубокой небольшой миске смешиваем муку пшеничную с разрыхлителем для теста при помощи ложки. Далее к творогу добавляем немного соли, все перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем руками, как бы вымешиваем "тесто". Желательно, чтобы это "тесто твороженное" не липло к рукам, для этого добавляем немного муки в тесто при его замешивании.

  • В отдельной посуде, желательно глубокой небольшой миске смешиваем муку пшеничную с разрыхлителем…В отдельной посуде, желательно глубокой небольшой миске смешиваем муку пшеничную с разрыхлителем…

Стол или большую разделочную доску, следует хорошо вымыть и насухо вытереть бумажными полотенцами. Затем насыпать на поверхность немного муки пшеничной. Разделяем твороженное тесто на 2 половинки и из одной руками лепим колбаску. Кладем ее на поверхность с мукой и режим на равные части. Лично я шарики из порезанных кусочков не катаю, так как они уж больно сильно липнут к рукам. Я просто беру один кусочек творожного теста, обваливаю с обеих сторон в муке и слегка прижимаю его к поверхности, чтобы придать более округленную ему форму.

  • Стол или большую разделочную доску, следует хорошо вымыть и насухо вытереть бумажными…Стол или большую разделочную доску, следует хорошо вымыть и насухо вытереть бумажными…

Далее разогреваем духовку на 180-200 градусах. Берем большой противень и тщательно застилаем его пергаментной бумагой. Сметану наливаем в блюдце и теперь обмакиваем в сметане каждый сырник с обеих сторон и сразу же выкладываем их на противень. Сырники не следует сильно близко к друг другу выкладывать на противень, а то в процессе запекания они могут слипнуться. Когда все сырники будут выложены на противень, ставим его на самую верхнюю полку и запекаем примерно 30 минут.

  • Далее разогреваем духовку на 180-200 градусах. Берем большой противень и тщательно застилаем…Далее разогреваем духовку на 180-200 градусах. Берем большой противень и тщательно застилаем…

Когда сырники подрумянятся, вынимаем их из духовки и накрываем вафельным полотенцем, чтобы они немного остыли и размякли. Когда сырники остынут их следует выложить на сервировочное блюдо при помощи кулинарной лопатки или выложить сразу на порционные сервировочные тарелки. Остаток сметаны выкладываем сбоку тарелки с сырниками и подаем к столу. Такие сырники можно кушать и как просто печенье к чаю. Сверху их можно посыпать сахарной пудрой, а также джемом или повидлом. Приятного аппетита!

  • Когда сырники подрумянятся, вынимаем их из духовки и накрываем вафельным полотенцем, чтобы…Когда сырники подрумянятся, вынимаем их из духовки и накрываем вафельным полотенцем, чтобы…
Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты