Вафельные котлетки

Вафельные котлетки

Помимо того, что котлетки сами по себе очень вкусные и сочные, они всегда получаются очень красивыми: одна в одну, при этом очень высокие – сантиметров 3,5 – 4. Такие не стыдно и на праздничный стол подать , а мои домашние их просто обожают! Да, вафельки в них абсолютно не чувствуются. И если вы сами не подскажите, никто и не догадается, что они там есть.

В составе Вы ничего нового для себя не найдете, фарш делается как на обычные домашние котлеты, только без хлеба. Всегда все беру на глаз, но напишу сколько чего брала в тот раз, а вы уж пересчитывайте исходя из того количества мяса, что у вас.


Ингредиенты

  • 1,5 кг свинины (можно брать куриное филе, либо смешанный фарш – как вам нравится, мне эти котлетки больше нравятся именно свиные, либо со смешанным фаршем)
  • 1 крупная луковица
  • 3 средние картофелины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 2-3 яйца
  • Растительное масло
  • Вафельные коржики из расчета 3 штуки на 1 котлету (котлетки получаются очень высокими и тяжелыми, из этого количества мяса у меня вышло штук 12- 13 котлет)


Приготовление

Мясо перемолоть на мясорубке 2 раза.

  • Мясо перемолоть на мясорубке 2 раза.Мясо перемолоть на мясорубке 2 раза.

Добавить натертые на мелкой терке: сырой картофель...

  • Добавить натертые на мелкой терке: сырой картофель...Добавить натертые на мелкой терке: сырой картофель...

Лук.

  • Лук.Лук.

Чеснок. Поперчить-посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

  • Чеснок. Поперчить-посолить по вкусу и хорошенько перемешать.Чеснок. Поперчить-посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
  • Чеснок. Поперчить-посолить по вкусу и хорошенько перемешать.Чеснок. Поперчить-посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

Далее оставить фарш на столе минут на 20-30 А вот теперь можно приступать к приготовлению самих котлеток Берем одну вафельный коржик и выкладываем сверху на него фарш. Можно чайной ложечкой – это будет хорошо наполненная 1 ложечка, а можно как я – просто руками. Накрываем фарш второй вафелькой. Опять выкладываем фарш и накрываем третьей. А вот теперь берем фарш, выкладываем его сверху и снизу на нашу заготовку котлеты и обмазываем им бока заготовки (бока можно и не обмазывать).

  • Далее оставить фарш на столе минут на 20-30 А вот теперь можно…Далее оставить фарш на столе минут на 20-30 А вот теперь можно…
  • Далее оставить фарш на столе минут на 20-30 А вот теперь можно…Далее оставить фарш на столе минут на 20-30 А вот теперь можно…

Хорошо обмакиваем нашу котлетку во взбитое яйцо и жарим на предварительно разогретой сковороде на среднем — медленном в огне. В конце котлеты нужно немного потушить под закрытой крышкой. Вафельки набухают и за счет этого котлетки «поднимаются».

  • Хорошо обмакиваем нашу котлетку во взбитое яйцо и жарим на предварительно разогретой…Хорошо обмакиваем нашу котлетку во взбитое яйцо и жарим на предварительно разогретой…
  • Хорошо обмакиваем нашу котлетку во взбитое яйцо и жарим на предварительно разогретой…Хорошо обмакиваем нашу котлетку во взбитое яйцо и жарим на предварительно разогретой…

Примечание: можно, конечно сделать более экономный вариант: взять только 2 вафельных коржика, а также верх коржика не накрывать фаршем, но, на мой взгляд, это будет абсолютно другой вкус, да и вкус жареных в яйце вафель мне не нравится. К тому же сами вафельки получаются более жесткими, если сверху их не накрыть фаршем.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

Рецепт майонеза без яиц за 30 секундРецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Рецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд!…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.