Запеченная скумбрия с травами

Запеченная скумбрия с травами

Эту скумбрию я анонсировала еще на прошлой неделе. Отдаю обещанный рецепт. Это недорого, просто и при этом очень вкусно. Да и вообще я считаю, что скумбрия незаслуженно недооценена у нас — мякоть сочная, костей мало, есть свой интересный вкус. В этом рецепте он обыгрывается вполне понятной петрушкой и чесноком.

Кстати, берите рецепт на вооружение к следующему сезону гриля и шашлыков — если приготовить такую скумбрию на углях — будет еще вкуснее, чем в духовке!


Ингредиенты на 6 порций

  • 6 тушек скумбрии
  • средний пучок петрушки
  • 1 лимон
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • соль и перец по вкусу


Приготовление

У скумбрии отрезаем головы. Разрезаем тушки со стороны хребта, удаляем внутренности и кости. Должно получиться примерно так:

  • У скумбрии отрезаем головы. Разрезаем тушки со стороны хребта, удаляем внутренности и…У скумбрии отрезаем головы. Разрезаем тушки со стороны хребта, удаляем внутренности и…

Мелко рубим петрушку, чеснок и лимонную цедру трем на мелкой терке. Добавляем растительное масло и 2 ст.л. лимонного сока, а также кориандр, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

  • Мелко рубим петрушку, чеснок и лимонную цедру трем на мелкой терке. Добавляем…Мелко рубим петрушку, чеснок и лимонную цедру трем на мелкой терке. Добавляем…

Намазываем смесью рыбу изнутри.

  • Намазываем смесью рыбу изнутри.Намазываем смесью рыбу изнутри.

Складываем тушки, кладем на застеленный пергаментом противень.

  • Складываем тушки, кладем на застеленный пергаментом противень.Складываем тушки, кладем на застеленный пергаментом противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут, в зависимости от размера тушек. Подаем. У меня на гарнир было картофельное пюре с луком и сыром, плюс маринованный красный лук.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

10 рецептов самых вкусных салатов10 рецептов самых вкусных салатов

10 рецептов самых вкусных салатов

Подборка самых вкусных и легких в приготовлении салатов!…

Львовский сырник — очень вкусноЛьвовский сырник — очень вкусно

Львовский сырник — очень вкусно

Всем почитателям и любителям творожной выпечки я настоятельно рекомендую сделать Львовский сырник. Сразу попрошу не путать этот великолепный десерт с…

Рецепт майонеза без яиц за 30 секундРецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Рецепт майонеза без яиц за 30 секунд

Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд!…

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

7 рецептов манника на кефире для каждого дня недели

Манник пахнет маминой улыбкой. Манник пахнет бабушкиными руками, теплом и уютом старенькой кухни в простом деревенском доме, спокойным утром, когда…

Шикарный творожный кексШикарный творожный кекс

Шикарный творожный кекс

Чтобы испечь вкусный творожный кекс достаточно всего несколько простых действий. Хороший рецептик, мне понравился - просто, быстро и вкусно.