Зельц домашний

Зельц домашний

Вкуснейший зельц из домашней курочки… Ароматный, вкусный и очень полезный…


Ингредиенты

  • курица — 1-1,5 кг
  • репчатый лук — 3 шт
  • пастернак — 1 шт
  • корневая петрушка (корень) — 1 шт
  • соль, специи — по вкусу
  • вода
  • желатин быстрорастворимый — 25 г


Приготовление

Курицу разрубить на части и залить на 12 часов холодной водой( я ставлю на ночь). Затем воду слить. Мясо выложить в кастрюлю или чашу мультиварки, добавить коренья, 1 очищенный лук и 2 луковицы неочищенные( но хорошо помытые).

  • Курицу разрубить на части и залить на 12 часов холодной водой( я…Курицу разрубить на части и залить на 12 часов холодной водой( я…

Залить водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Если вы варите в кастрюле, то доводим до кипения, а затем на самый слабый огонь, чтобы вода еле булькала. Если в мультиварке, то режим Холодец, Тушение или Томление. Минимум 4 часа. У меня курица старая, поэтому мне понадобилось 7,5 часов. Через 3 часа посолить по вкусу. Как мясо начало отходить от костей, значит готово.

  • Залить водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Если вы варите в…Залить водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Если вы варите в…

Готовое мясо вынуть. Пусть остывает. Мясо отделить от костей и разобрать на волокна. У меня курица старая и маленький ребенок, поэтому мясо я перекрутила на мясорубке.

  • Готовое мясо вынуть. Пусть остывает. Мясо отделить от костей и разобрать на…Готовое мясо вынуть. Пусть остывает. Мясо отделить от костей и разобрать на…

В горячем бульоне растворить быстрорастворимый желатин и размешать до полного его растворения.

  • В горячем бульоне растворить быстрорастворимый желатин и размешать до полного его растворения.В горячем бульоне растворить быстрорастворимый желатин и размешать до полного его растворения.

Глубокую тарелку застелить пакетом, выложить мясо и залить бульоном( у меня получилось 3 тарелки). Остудить и на ночь в холод. Затем перевернуть на блюдо, снять пакет и можно подавать.

Зельц хорошо режется на кусочки.

Очень вкусно просто так.

Или с домашним хлебушком.

Источник
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


Комментарии

Мы на Facebook

МЫ Вконтакте

Наш Pinterest

Популярные рецепты

Салат «Корель» — вкуснотища необыкновеннаяСалат «Корель» — вкуснотища необыкновенная

Салат «Корель» — вкуснотища необыкновенная

Готовила на день рождение салат «Корель» — вкуснотища необыкновенная! Не пожалеете!…

Вкусные экспресс-рогалики с сырной и карамельной начинками.Вкусные экспресс-рогалики с сырной и карамельной начинками.

Вкусные экспресс-рогалики с сырной и карамельной начинками.

Если вы думаете, что это очередной рецепт быстрой выпечки, то вы ошибаетесь. Это не просто рецепт, это настоящая находка. При…

Творожно-яблочная запеканкаТворожно-яблочная запеканка

Творожно-яблочная запеканка

Нежнейшая структура. Мои домашние говорят, что похоже на птичье молоко. Теперь только такая запеканка будет у нас на столе. Рецепт…

Глазурь для имбирного печенья — детальный рецептГлазурь для имбирного печенья — детальный рецепт

Глазурь для имбирного печенья — детальный рецепт

Наверняка, в Интернете или на Рождественских ярмарках вы видели раскрашенные глазурью печенья, пряники или другие кондитерские изделия, которые выглядели почти,…

Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

Очень быстрый рыбный пирог из консервированной рыбы. Пирог получается сочным за счет добавления в начинку лука. Съедается этот рыбник мгновенно!…