В этом салате гармоничное сочетание куриного мяса и овощей подчеркивается нежной сливочной заправкой. Ни лука, ни чеснока в нем нет - я считаю, их вкус и запах чересчур резким, а необходимую остроту придает горчица. Готовится он достаточно быстро, нужно лишь мясо отварить заранее.
Салат с курицей и фасолью
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
- Мясо куриное: 200 г (отварное - грудка, бедро)
- Корнишоны маринованные: 5-6 шт.
- Фасоль консервированная: 1 банка (400 грамм)
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сливки: 60 мл (20%)
- Горчица: 20 г
Приготовление
- 1
- 2
- 3
Яйца сварим вкрутую, то есть держим их на огне 9-10 минут после закипания. Затем обдаем холодной водой, чистим и отделяем белки от желтков. белки мелко режем, а желтки помещаем в мисочку и добавляем к ним горчицу. Разминаем желтки с горчицей и разбавляем жирными сливками до густоты сметаны. Это мы приготовили заправку для салата. Если хотите, можете ее чуть-чуть присолить, но это необязательно, ведь все остальные ингредиенты в салате достаточно соленые.
- 4
- 5
Как подавать блюдо
Салат можно подавать в порционных вазочках или в большом салатнике. Он не обладает резким вкусом или ароматом, напротив, он нежен, чуточку острый из-за горчицы в соусе, а кислинку ему придают маринованные корнишоны. Кроме того, курица и фасоль делают его сытным, энергоемким. Расход продуктов я дала из расчета на 2 порции.
Приятного аппетита