Морковь по-корейски

Приготовление

• 1

  Морковь тщательно очищаем от верхнего слоя и протираем на терке для корейской морковки. Перекладываем в просторную чашу, чтобы было удобно перемешивать.
• 2

  Посыпаем тертую морковь солью и слегка сминаем руками, чтобы она обмякла и выделился сок.
• 3

  Посыпаем блюдо смесью молотых специй и хорошенько перемешиваем.
• 4

  Лук очищаем и шинкуем его на полукольца.
• 5

  Выдавливаем чеснок через пресс и выкладываем на морковь, но не перемешиваем.
• 6

  На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем подготовленный лук. Периодически помешивая, обжариваем его до золотистости на среднем огне.
• 7

  Выливаем горячее масло с луком со сковороды в блюдо (прямо на чеснок) и заправляем уксусом. Лук по желанию можно предварительно удалить со сковороды. При помощи двух лопаток или ложек хорошо перемешиваем морковь, чтобы она вся пропиталась маслом и специями.
• 8

  Выкладываем готовое блюдо в салатник, накрываем его пищевой пленкой и оставляем в холодном месте настаиваться около 3-х часов, а лучше до утра. За это время морковь желательно один раз перемешать.
• 9

  Морковь по-корейски получается очень ароматной и аппетитной. Готовое блюдо может храниться в холодильнике в течение двух недель.