Хрустящие домашние вафли

Приготовление

• 1

  Итак, возьмем размягченное масло (можно напополам с маргарином) и 100 грамм сахара, поместим их в миску и разобьем туда же два яйца. У третьего яйца отделим белок от желтка, белок поставим в холодильник, а желток добавим в масляную смесь. Все хорошо перемешаем. Можно использовать миксер, а можно это делать вручную, с помощью венчика.
• 2

  Затем, постепенно будем вводить муку. Сразу всю высыпать не нужно, ведь ее может потребоваться и чуть меньше указанного, все зависит от сортности муки и величины яиц.
• 3

  Тесто должно получиться по густоте таким же как на оладьи. Добавим в него щепотку соли, она подчеркнет вкус вафель.
• 4

  Теперь можно приступить к выпеканию. Вафельницу разогреем и смажем поверхности растительным маслом. Ложкой наливаем тесто и выпекаем вафли. Горячие вафли сразу же сворачиваем кулечком. Делать это нужно максимально быстро - вафли в течение минуты твердеют и становятся хрупкими. Еще совет: лучше делать маленькие кулечки, они и смотрятся эффектнее и есть их удобнее. Например, я разрезаю каждую вафлю пополам и сворачиваю рожки из половинок. Готовые вафли складываем на блюдо и оставляем остывать.
• 5

  Пора заняться кремом. Из холодильника достаем белок и взбиваем его с оставшимся сахаром в крепкую пену. Банан режем на мелкие кусочки. Если банан очень спелый, его можно просто размять в пюре.
• 6

  Смешиваем белок с творогом и бананом.
• 7

  Готовым кремом начиняем вафельные рожки и сразу же подаем на стол. Если вафли с кремом полежат немного, то они размягчатся, потеряют хрустящие свойства, да и выглядеть будут гораздо хуже. Поэтому крем в вафли добавляют непосредственно перед употреблением. Кстати, вместо крема вполне можно использовать мороженое. Простой домашний десерт, а как вкусно!