Итальянский хлеб «Фокачча» с помидорами и базиликом

Приготовление

• 1

  Приготовить дрожжевую опару, соединив в глубокой емкости теплое молоко с сахаром, ложкой муки и свежими прессованными дрожжами. Отправить смесь в тепло на двадцать минут.
• 2

  В готовую опарную массу добавить нерафинированное оливковое масло и соль. Перемешать компоненты.
• 3

  Добавить просеянную муку. Аккуратно перемешать ингредиенты и замесить мягкое тесто. Накрыть комочек теста пищевой пленкой или вафельным полотенцем и отправить в тепло на час.
• 4

  Готовое тесто обильно смазать нерафинированным оливковым маслом и выложить в форму с силиконизированным пергаментом.
• 5

  Поверх теста выложить вяленые или свежие помидоры.
• 6

  Добавить каперсы или оливки по вкусу.
• 7

  Посыпать хлеб сушеным базиликом и полить оливковым маслом. Оставить хлеб на расстойке в тепле на двадцать минут, после чего - отправить в духовой шкаф. Ориентировочная температура выпекания - 180 градусов. Выпекать итальянскую фокаччу до румяной корочки и сухой деревянной шпажки.
• 8

  За пять минут до полного приготовления стоит посыпать хлеб любимым тертым сыром.
• 9

  Дать хлебу остыть, после чего вынуть из формы.
• 10

  Подавать ароматный итальянский хлеб к столу! Он идеально подходить для сэндвичей и бутербродов, отлично дополнит первые блюда.