Шакшука

Приготовление

• 1

  Репчатый лук очищаем и мелко шинкуем.
• 2

  Перец разрезаем и убираем семена, нарезаем на мелкие квадратики.
• 3

  Помидор моем и режем произвольными квадратиками.
• 4

  Разогретую сковородку сбрызнуть растительным или оливковым маслом и выложить подготовленные лук и болгарский перец. Готовим, периодически помешивая, на среднем огне около трех минут.
• 5

  Зубчик чеснока очищаем, выдавливаем к содержимому сковороды и выкладываем порезанный томат. На этом этапе посолим и поперчим блюдо.
• 6

  Продолжая помешивать, готовим еще минуты 3. Как только все овощи размягчатся, при помощи деревянной лопатки делаем в овощной массе четыре углубления (по количеству яиц) в произвольном порядке.
• 7

  В проделанные углубления разбиваем по яйцу и готовим до побеления белковой массы, желтки должны оставаться жидкими. Если хотите чтобы блюдо приготовилось быстрее и желтки загустели, накройте сковороду крышкой и снимите готовое блюдо с плиты уже через 5 минут.
• 8

  Подавать блюдо можно прямо в сковороде, посыпав порезанной свежей зеленью, с хлебом или питой.